四、阿胶枣

准备材料：阿胶1/3片（中药店有售）、黄酒半碗、红糖两勺、去核的干金丝小枣两碗。

制作方法：

第一步：把阿胶砸碎后放入碗中，加入两小匙水和一勺黄酒，盖好盖子，放入锅中蒸。阿胶全部化开后，加入两勺红糖。糖化后再放一勺黄酒，出锅待用。

第二步：把金丝小枣洗净去核后放入碗中，用微波炉中火加热2min。取出后把金丝小枣上下翻动，再放入微波炉中用中火加热1min，取出。将金丝小枣倒入装阿胶的碗中，搅匀，使小枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆，放在盘中晾干就可以吃了。

功效：长期食用阿胶枣可以益气养颜、养血补血，尤其适用于体质虚弱和贫血的病人。