第一章　水产品

长乐淡水水域面积50多平方千米，主产草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、胡子鲶等25种淡水鱼。咸淡水交汇处，主产中华绒毛蟹、对虾、鲈鱼等名贵水产品。海域面积1237多平方千米，海产700多种，其中经济鱼类上百种，主要有带鱼、大黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、马鲛鱼、鲨鱼、鳓鱼、石斑鱼等；甲壳类100多种，主要有毛虾、对虾、梭子蟹、金蟳等。浅海滩涂面积27多平方千米，盛产牡蛎、海蚌、缢蛏、花蛤、文蛤、香螺、紫菜等几十种贝、藻类水产品。诸多水产品中，以中华绒毛蟹、金蟳、对虾、海蚌、鳗鱼、石斑鱼、真鲷、鲈鱼等为名贵，尤其水产品是世界稀有的海珍品。