形态特征

缢蛏壳呈长卵形或柱形，四角呈圆弧。壳面黄色或黄绿色，壳顶低，壳质脆薄，如两片破竹片，从壳顶至腹缘有一条凹的斜沟，形似缢痕而得名。外套膜呈乳白色半透明，左右两片外套膜合抱成外套腔。出水管和进水管发达，伸展到贝壳的外面。足强大，呈圆柱形，被具有触手的外套膜所包围，贝壳关闭时，前后端开口。蛏的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从出水管排出废物和污水。有的种类可藉水管喷水而作短距离游泳。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有缢蛏。这两个小孔就是缢蛏两个水管伸出的地方。缢蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5-3倍。若滩面上进出水孔明显，并且在出水孔周围有泥土隆起，说明蛏体健壮。

缢蛏体内都有一条半透明的棒状体，是缢蛏消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，可食用。晶杆是软体动物中瓣鳃纲（就是双壳贝类）和腹足纲（就是海螺、蜗牛之类）消化道中的一个正常而且必须的器官，上面富含消化酶。在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨，释放出消化酶。在进食时，晶杆作为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。一般放置较久的体内不会有晶杆，但会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的长短，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。