8　第八节　龟足

龟足，宋《三山志》有载“以形名，坳中肉美，大者如掌”。它在我国东海和南海一带，尤其是福建的长乐、霞浦、平潭等地都有生长。经常密集固着于海水澄清的礁岩缝隙之中，柄部有伸缩性，一受触动，即紧缩石缝中。不是对海鲜特别了解的人可能不知道龟足，但是长乐人对它却情有独钟，遍布在福建各地的海鲜酒楼里。当地人把它叫做笔架，一来是因为当地有座笔架山，山脚下的海湾就是它的产地；二来就是它的样子恰与书房中用的笔架近似。龟足软体部柄部肌肉可供食用，含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，一般2-3年才能长到指甲盖这么大，最大的可以长到4.5厘米宽，生长缓慢，无法人工养殖。

学名：龟足

别称：佛手贝、笔架、鸡冠贝、观音掌

界：动物界

门：节肢动物门

纲：颚足纲

目：有柄目

科：铠茗荷科