养殖技术

（一）养殖池

青蟹饲养池以长方形为好，面积一般为333-1000平方米，池壁用石板或砖砌高1米左右，池壁四周一般设有遮沿防逃。池底最好先铺石板，且石板相互靠紧不留沟缝，在石板上再铺粗沙或石砾10厘米左右。

（二）放养

青蟹放养前，先把池壁、池底等洗刷干净，用高锰酸钾或次氯酸钠进行消毒，然后用淡水冲洗干净。养殖的青蟹要求肢体完整、壮无病、无外伤、活力强、体表干净、重量100克以上。放养量需根据其个体大小而定，一般个体重100-500克放养1000-2000只/亩。育肥蟹与壮黄蟹应分开放养。

（三）饲养管理

青蟹以肉食为主，喜食贝类、甲壳类和鱼类。饲料要求新鲜。日投饵量为青蟹存池重量的10％-20％（以小杂鱼标准），随差个体长大，可渐降为5％-10％。投饵每天2次，饲料沿池边匀撒。根据环境条件的变化，投饵应掌握几多几少：小潮汛少投，大潮汛多投；高温闷热天气少投，水质不好少投，浮头时不投；雨水过多，池水混浊时少投，水温下降到5℃以下可停止投饵。

拦网养殖水质管理比较方便，由于潮水能自由进出，水质条件较好，但应经常保持埕内水深（包括埕沟）1.5米以上。在潮水不能进塘期间，应设置水泵抽水，一般3天换1次水。日常巡塘检查十分重要，特别在潮水淹没埕坝以前，应仔细检查拦网（尤其倒网和网脚处）、埕坝、闸门，发现破损、漏水立即补堵。为防除虾虎鱼、鲶鱼等敌害生物.可每隔半个月到1个月，选择大潮汛阴凉天气，放干池水捕捉敌害生物。但应算准潮水，以使结束后能很快进水，避免干池过久。

（四）收捕

或采取轮捕轮放方法，捕肥留瘦，或一次性收捕。一般秋季水温下降到13℃以下时，青蟹活力减弱，应及时收捕。秋季收捕结束后，可即放养当年秋苗，经越冬留待次年养成。人工育肥1年多次进行。