传统文化

福建等地民间有过年吃福橘的民俗。福橘为我国橘类中上品，呈扁圆形，鲜红美观，皮薄汁多，甜酸适口，久有盛誉。福橘上市期在农历春节前后，由于色泽艳红、果香汁甜，又与“福、吉”谐音，寓纳福招吉、福寿吉祥之意，备受群众喜爱，人们常常用它作为馈赠亲友的礼物。春节期间小孩向长辈拜年，长辈们通常都要赏给几只大橘子。民间便有口头禅：“拜年拜年，没橘也要钱。”正因为福橘谐合中国传统文化的寓意象征，所以多被用作敬神供佛和祭祖的供品，也经常出现在年画、各种建筑物的雕刻以及传说中。

“柑橘”与“橘柑”不同。“柑橘”可以指柑橘属所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。

柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

橘和枳也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》中，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于芸香科，但橘属于柑橘属，枳则属于枳属，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。

历史上琅峰福橘身价颇高，据《长乐六里志》载：“产地以琅尾（琅峰）为最，约计年有二千担。”琅尾橘树多种于港畔。由于当地土壤、气候等自然条件的优越，加上果农的精心培育，粒粒橘子都色泽鲜红，皮薄肉多，味甜微酸，光滑耐贮，产品大多数提供出口。而长乐人对琅尾的福橘，又另有一种特别的感情。人们说到福橘，就会联系到长乐第一次沦陷期间，人民游击队在琅尾港的“橘树挡”痛歼日寇，震动海内外的故事，由此感到分外自豪。