第五节　鹤上茉莉

茉莉花是佛教四大圣花之一。秦汉时随佛教传入福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生。宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模的商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶；改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”2014年福州茉莉花茶列入国家级非物质文化遗产名录。茉莉花茶地理标志产品保护范围为福建省福州市包括长乐在内的10个县区市现辖行政区域，即福建省中部偏东，闽江下游，界于东经118°08′-120°31′，北纬25°15′-26°29′之间。

学名：茉莉花

别称：香魂、莫利花、没丽、没利、抹厉、末莉、末利、木梨花

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：玄参目

科：木犀科