0.10.2 花的形态及其术语
花是种子植物进行有性繁殖的主要器官，是种子植物固有的特征之一。从演化的观点来看，花是由枝变态而来的，花也有花茎与花叶之分。被子植物的花，花的花梗、花托相当于花茎，花的花被（包括花萼、花冠）、雄蕊、雌蕊相当于花叶（图0.5）。花的各部常随植物种属的不同而有极大的差异，其与根、茎、叶等营养器官比较，这些差异又具有相对的稳定性，故花的特征是植物分类鉴定的主要根据。
图0.5 花形态示意图
1）花的组成
花一般由花梗、花托、花被（包括花萼、花冠）、雄蕊群、雌蕊群几个部分组成。
（1）花梗 又称为花柄，为花的支持部分，自茎或花轴长出，上端与花托相连。其上着生的叶片，称为苞叶、小苞叶或小苞片。
（2）花托 为花梗上端着生花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的膨大部分。其下面着生的叶片称为副萼。花托常有凸起、扁平、凹陷等形状。
（3）花被 包括花萼与花冠。
①花萼：为花朵最外层着生的片状物，通常绿色，每个片状物称为萼片，分离或联合。
②花冠：为紧靠花萼内侧着生的片状物，每个片状物称为花瓣。花冠有离瓣花冠与合瓣花冠之分。
a.离瓣花冠：花瓣彼此分离的花冠。花瓣上部宽阔部分称为瓣片，下面狭窄部分称为瓣爪。属于此种类型的花冠，从基数性划分有：三数性的花冠（如葱）、四数性的花冠（如菘兰）及五数性的花冠（如梅）。从形状上划分有：蝶形花冠（如槐）、矩形花冠（如延胡索）及兰形花冠（如白及）。
b.合瓣花冠：花瓣彼此联合的花冠。花瓣联合的下方狭窄部分称为花冠管部，上方宽阔部分称为花冠舷部，花冠管部与花冠舷部交会处称为花冠喉部，而花冠舷部外侧未联合部分则称为花冠裂片。属于此种类型的花冠，可从花瓣基数性进行划分外，主要是从外形上进行划分，这些花冠是：钟状花冠（如党参）、壶状或坛状花冠（如滇白珠树）、漏斗状花冠（如裂叶牵牛）、高脚碟状（如迎春花）、轮状或辐状花冠（如枸杞）、钉状花冠（如密蒙花）、管状花冠（如红花）、唇形花冠（如丹参）、有矩唇形或假面状花冠（如金鱼草）及舌形花冠（如蒲公英）。此外，既有花萼又有花冠的花称为重被花（如月季），仅有花萼或花冠的花称为单被花（如芫花），既无花萼又无花冠的则称为无被花（如杜仲）。
③花被的排列。
a.镊合状排列：花被片彼此互不覆盖，状如镊合的（如桔梗）。
b.包旋状排列：花被片彼此依次覆盖，状如包旋的（如木槿）。
c.覆瓦状排列：花被片中的一片或一片以上覆盖其邻近两侧被片，状如覆瓦的（如夏枯草）。基本属于此种排列方式，但较特殊的，尚有如下两种排列。真蝶形排列：即花瓣5片，上方1片宽大如旗的称为旗瓣，两侧2片稍小，附贴如翼的称为翼瓣，下方2片最小，相对着生，如船龙骨状的称为龙骨瓣，具有此种形状的花冠，且旗瓣覆盖着翼瓣，翼瓣覆盖着龙骨瓣的，为真蝶形花冠（如葛）。假蝶形排列：即花瓣5片，亦有旗瓣、翼瓣、龙骨瓣之分，但其覆盖情况则是翼瓣覆盖着旗瓣，同时也覆盖着龙骨瓣的，为假蝶形花冠（如云实）。
（4）雄蕊群 由一定数目的雄蕊组成，雄蕊为紧靠花冠内部所着生的丝状物，其下部称为花丝，花丝上部两侧有花药，花药中有花粉囊，花粉囊中贮有花粉粒，而两侧花药间的药丝延伸部分则称为药隔。
①雄蕊的类型。
a.分生雄蕊：雄蕊多数，彼此分离，长短相近（如桃）。
b.四强雄蕊：雄蕊6枚，彼此分离，4枚较长，2枚较短（如油菜）。
c.二强雄蕊：雄蕊4枚，彼此分离，2枚较长，2枚较短（如芝麻）。
d.多体雄蕊：雄蕊多数，于花丝下部彼此联合成多束（如金丝梅）。
e.二体雄蕊：雄蕊10枚，于花丝下部9枚彼此联合，另1枚单独存在，形成2束（如槐树）。
f.单体雄蕊：雄蕊多数，于花丝下部彼此联合成管状（如黄蜀葵）。
g.聚药雄蕊：雄蕊5枚，于花药甚至上部花丝彼此联合成管状（如半边莲、旋覆花）。
②花丝的着生。雄蕊花丝在药隔上的着生方式与位置有：
a.底着：花丝着生在药隔基部（如莲）。
b.背着：花丝着生在药隔近基部（如白花曼陀罗）。
c.丁着：花丝着生在药隔中部（如石蒜）。
d.个着：花丝着生在药隔顶部，花药叉开形如个字（如地黄）。
③花药的开裂。雄蕊花药开裂的方式有：
a.孔裂：花药顶部孔状开裂（如龙葵）。
b.瓣裂：花药中部瓣状开裂，并能自动开启如盖（如豪猪刺）。
c.纵裂：花药由上至下纵向开裂（如蒲草）。
④雄蕊的花粉粒。花粉粒在显微镜下，具有多种不同的形态特征，并对植物种属的分类和鉴定具有一定的意义。
a.花粉粒的组成：常见的有单粒（如一般被子植物）、四分体（如石竹科植物）、花粉块（如部分兰科植物）。
b.花粉粒的形状：常见的有圆形（如月季）、椭圆形（如蜡梅）、三角形（如丁香）、五边形（如三色堇）。
c.花粉粒的表面。常见的有：
·光滑的（如银杏）。
·具槽的：包括单槽的（如黄精）、三槽的（如蛇莓）、多槽的（如薄荷）。
·具萌发孔的：包括单萌发孔的（如扁豆）、三萌发孔的（如丁香）、多萌发孔的（如瞿麦）。
·具突起的：包括细小突起的（如细辛）、刺状突起的（如旋覆花）。
·具网纹的：包括细网纹的（如水蓼）、粗网纹的（如蒲公英）。
·具气囊的（如马尾松）。
（5）雌蕊群 由一定数目的雌蕊所组成，雌蕊为花最中心部分的瓶状物，相当于瓶体的下部为子房，瓶颈部为花柱，瓶口部为柱头，而组成雌蕊的包片则称为心皮。若将子房切开，则所见空间称为子房室，室的外侧为子房壁，室与室间为子房隔膜，子房壁或子房隔膜上着生的小珠或小囊状物为胚珠，胚珠着生的位置为胎座，胎座的上下延伸线为腹缝线，而腹缝线的对侧则是背缝线。
雌蕊的类型很多，有以下类型：
①依心皮的联合状况划分。
a.离生心皮：雌蕊即心皮2个以上，各自于边缘愈合成分离的雌蕊，所成子房为单子房（如乌头）。
b.合生心皮：雌蕊即心皮2个以上，彼此愈合成1个合生的雌蕊，所成子房为复子房（如藜芦、黄精、葱）。
②依子房位置划分（图0.6）。
a.子房上位：雌蕊子房着生于凸出或平坦的花托上，而侧壁不与花托愈合。由于花的其他部分的基部位于子房下面，所以又称为花下位（如白花曼陀罗）。
b.子房周（中）位：雌蕊子房着生于凹陷的花托上，而侧壁不与花托愈合。由于花的其他部分的基部位于子房四周，所以又称为花周位（如桃）。
图0.6 雌蕊依子房位置划分类型示意图
c.子房下位：雌蕊子房着生于凹陷的花托上，而侧壁与花托愈合。由于花的其他部分的基部位于子房上面，所以又称为花上位（如丁香）。
③依胎座的类型划分。
a.边缘胎座：心皮1枚，心皮边缘愈合成单室子房，胚珠着生于子房内侧壁的腹缝线上（如扁豆）。
b.侧膜胎座：心皮数枚，彼此于边缘愈合成单室子房，胚珠着生于子房内侧壁的腹缝线上（如龙胆）。
c.中轴胎座：心皮数枚，彼此愈合成多室子房，胚珠着生于子房的中轴上（如白花曼陀罗）。
d.中央胎座：心皮数枚，彼此愈合成单室子房，胚珠着生于子房的中央。包括：
·特立中央胎座为胚珠多枚着生于子房中柱上的中央胎座（如过路黄）；
·顶生胎座为胚珠1枚着生于子房室顶上的中央胎座（如芫花）；
·基生胎座为胚珠1枚着生于子房基部的中央胎座（如红花）。
2）花的类型
（1）从组成划分
①完全花：各部组成齐全的花（如月季花）。
②不完全花：缺乏其中某一或数个组成部分的花（如杜仲花）。
（2）从性别划分
①两性花：同时具雌蕊与雄蕊的花（如旋覆花的管状花）。
②单性花：只具雌或雄蕊的花（如旋覆花的舌状花）。其中又有下列3种情况：
·雌雄同株，雌花与雄花同时着生在一株植物上（如蒲草）；
·雌雄异株，雌花与雄花分别着生于不同株的植物上（如大麻）；
·杂性同株，雌花、雄花、两性花同时着生在一株植物上（如番木瓜）。
③无性花：不具雌蕊及雄蕊的花（如矢车菊的漏斗状花）。
（3）从对称性划分
①辐射对称花：具有两个以上对称面的花（如芫花）。
②两侧对称花：只具有1个对称面的花（如忍冬）。
③不对称花：没有对称面的花（如马先蒿）。
3）花序
花在花枝（花轴）上排列的方式称为花序。花轴有主轴与侧轴之分，一般由顶芽萌发出的为主轴，由腋芽萌发出或自主轴分枝出的为侧轴。花轴又有长短之分，花轴的节间长的为花轴长，花轴的节间短的为花轴短。
花序的类型很多，主要根据主轴顶端是否能无限生长（或花开放的顺序）、主侧轴的长短、分枝状况及质地等来划分。通常分为无限花序、有限花序及混合花序三大类：
（1）无限花序 为花序主轴顶端能不断生长，花开放的顺序，是由下向上或由周围向中央，最先开放的花是在花序的下方或边缘。这类花序包括：
①总状花序（图0.7）：为主轴、侧轴皆较长，侧轴不再分枝，且长短大小相近的花序（如荠菜）。
②伞房花序：为主轴、侧轴皆较长，侧轴虽不再分枝，但下方侧轴远较上方侧轴为长，至顶面略近于齐平的花序（如麻叶绣球）。
③复总状花序：为主轴、侧轴皆较长，侧轴又再作总状分枝的花序。此种花序因形状略似一圆锥，故又称为圆锥花序（如南天竹）。
④穗状花序（图0.7）：为主轴长，侧轴短，侧轴不再分枝，而主轴较硬，直立，粗细较正常的花序（如车前草）。
⑤葇荑花序（图0.7）：为主轴长，侧轴短，侧轴不分枝或微分枝，但主轴较细软，通常弯曲下垂的花序。其上着生的花常为单性花（如杨树）。
⑥肉穗花序：为主轴长，侧轴短，侧轴不分枝或微分枝，但主轴较肥大的花序。由于其外常有一极长大状如烛焰的总苞，故又称为佛焰花序（如马蹄莲）。
⑦复穗状花序：为主轴长，侧轴短，而侧轴再作穗状分枝的花序（如小麦）。
⑧伞形花序（图0.7）：为主轴短，侧轴长，侧轴不再呈伞状分枝的花序（如五加）。
⑨复伞形花序：为主轴短，侧轴长，而侧轴上端又再呈伞状分枝的花序（如柴胡）。
⑩球穗花序：为主轴短，侧轴亦短，且主轴顶端较肥大凸出，而略近于球形的花序（如悬铃木）。
头状花序：为主轴短，侧轴亦短，主轴顶端虽亦肥大，但较平坦或微凹的花序。由于其外形略似花篮，所以又称为篮状花序（如向日葵）。
隐头状花序：为主轴短，侧轴亦短，但主轴顶端极度肥大，并明显凹陷呈坛状，花隐藏着生于坛状花轴内的花序（如无花果）。
（2）有限花序 为花序主轴顶端先开一花，因此主轴的生长受到限制，而由侧轴继续生长，但侧轴上也是顶花先开放，故其开花的顺序为由上而下或由内向外。这类花序包括：
①镰状聚伞花序：为主轴上端节上仅具一侧轴，分出侧轴又继续向同侧分出一侧轴，整体形状略似一镰刀的花序。因其常呈螺状卷曲，故又称为螺状聚伞花序（如附地菜）。
②蝎尾状聚伞花序：为主轴上端节上仅具一侧轴，所分出的侧轴又继续向两侧交互分出一侧轴，整体形状略似一蝎尾的花序（如香雪兰）。
③二歧聚伞花序（图0.7）：主轴上端节上具二侧轴，所分出侧轴又继续同时向两侧分出二侧轴的花序（如繁缕）。
④多歧聚伞花序：主轴上端节上具3个以上侧轴，分出侧轴又作聚伞状分枝（如泽膝花）。
此外，尚有一种特殊的有限花序称为轮伞花序，此种花序的排列与结构为：在植物茎上端具对生叶片的各个叶腋处，分别着生有两个细小的聚伞花序，故各茎节处有4个小花序着生呈轮状，如此各节层层向上排列，即构成了此种轮伞花序。轮伞花序严格地说，不是一种独立的花序类型，而只是聚伞花序的一种特殊排列着生形式（如筋骨草）。
图0.7 部分花序形态示意图
（3）混合花序 为具有两种以上类型特征混合组成的花序。此种花序往往没有单独固定的名称，而更多的情况则是以某种类型花序呈某种方式排列来进行说明，如滇紫草的花序，即描述为镰状聚伞花序排列呈复总状或圆锥状。