2.8.3 苹果亚科Maloideae Weber.
1）火棘属Pyracantha Roem.
常绿灌木；枝常有棘刺。单叶互生，有短柄；托叶小，早落。花白色，小而多，成复伞房花序；雄蕊20；心皮5，腹面离生，背有1/2连于萼筒。梨果形小，红色或橘红色，内含5小硬核。
本属有10种，分布于亚洲东部至欧洲南部；中国7种，分布于西南地区。
火棘Pyracantha fortuneana（Maxim）Li.（图2.8.19）
形态：常绿灌木，高约3 m。枝拱形下垂，幼时有锈色短柔毛，短侧枝常成刺状。叶倒卵形至倒卵状长椭圆形，长1.5～6 cm，先端圆钝微凹，有时有短尖头，基部楔形，具圆钝锯齿，近基部全缘，两面无毛。花白色。径约1 cm，复伞房花序。果近球形，红色，径约5 mm。花期5月，果熟期9—10月。
分布：西北、华北南部、华中，至两广、云贵。
习性：喜光，不耐寒，要求土壤排水良好。
繁殖：种子繁殖，也可扦插和嫁接繁殖。
应用：本种枝叶茂盛，初夏白花繁密，入秋果红如火，在庭园中常作绿篱及基础种植材料，也可丛植或孤植草地边缘或园路转角处。
图2.8.19 火棘
图2.8.20 山楂
2）山楂属Crataegus L.
落叶乔木或灌木，稀半常绿，常具枝刺，单叶互生，有粗锯齿或缺裂，托叶大。花白色，稀淡红色，伞房花序顶生；子房半下位，每室1胚珠，梨果具明显的皮孔，内果皮硬化形成1～5骨质小核，每小核1种子，花萼在果时宿存，反曲。
本属约1 000种，主产北美温带地区，中国约17种。
暮春开白花，果在秋冬成熟时为红色、黄色或蓝黑色，供观赏或食用。
（1）山楂Crataegus pinnatifida Bunge（图2.8.20）
形态：小乔木，高达6 m。叶三角状卵形或菱状卵形，长5～10 cm，4～9羽状深裂，下部开裂有时几近中脉，基部宽楔形或近截形，裂片具不规则尖锐重锯齿，上、下两面沿中脉疏生毛；叶柄长2～6 cm，花序有毛，梨果近球形，径约1.5 cm，成熟时红色，皮孔白色。花期5—6月，果熟期8—11月。
分布：华北、西北等地，多栽培。朝鲜、苏联远东地区也产。
习性：喜光、耐寒、耐旱，多生于砂岩、石灰岩山地，叶在秋季变黄，后脱落。
繁殖：种子繁殖，也可扦插和嫁接繁殖。
应用：暮春开白花，具一定观赏价值，耐修剪，可片植、孤植或修剪成绿篱。
图2.8.21 湖北山楂
（2）湖北山楂Crataegus hupehensis Sarg（图2.8.21）
形态：小乔木，高达8 m。叶卵形或菱状卵形，长3.5～10 cm，宽2.5～8 m，中上部有3～5不规则羽状浅裂，有时中部深裂，基部宽楔形、截形或近圆形，下面脉腋有簇生毛；叶柄长1～4 cm，梨果成熟时暗红色，花期5月。
分布：西北地区和长江流域。
习性：耐寒，耐半阴，耐干旱，喜土壤肥沃。
繁殖：种子繁殖，也可扦插和嫁接繁殖。
应用：同山楂。
3）石楠属Photinia Lindl.
落叶或常绿，乔木或灌木。芽小，芽鳞覆瓦状排列。叶互生，具锯齿，稀全缘；有托叶。花两性；伞形、伞房或复伞房花序，稀聚伞花序、顶生。
梨果小，微肉质，顶部或上部与萼筒分离。种子直立，子叶平凹。花萼宿存。
本属约60种，分布于亚洲东部、南部。中国约40种。
花序密集，夏季开白花，秋季结多数红色小果，供观赏。木材坚韧，可作伞柄、秤杆、算盘珠、家具、农具等用。
图2.8.22 石楠
（1）石楠Photinia serrulata Lindl.（图2.8.22）
形态：常绿小乔木，高达6（12）m。小枝无毛。叶革质，长椭圆形、长倒卵形或倒卵状椭圆形，长9～22 cm，先端渐尖，基部圆或宽楔形，具细腺齿，幼时中脉被绒毛，后脱落；侧脉25～30对；叶柄粗，长2～4 cm，幼时被绒毛，后脱落，复伞房花序，径10～16 cm；总梗及花梗无毛，花梗长3～5 mm；萼无毛；花瓣近圆形；花柱2（3），基部连合，子房顶部被柔毛。果球形，径5～6 mm，红色。种子1，卵形，长2 mm，棕色，平滑。花期4—5月，果期10月。
分布：陕西秦岭、甘肃南部、河南大别山、安徽淮河流域以南，江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西、广东。
习性：稍耐阴，喜温暖湿润气候，能耐-15℃低温。耐干旱瘠薄，能生于石缝中，不耐水湿。
繁殖：种子繁殖，也可扦插和嫁接繁殖。
应用：树冠球形，枝叶浓密苍翠，老叶变红后脱落，新叶嫩红或绿，春华秋实，为美丽观赏树，宜于草坪中央孤植，形成大球冠类树。也可根据需要修剪成不同冠径的石楠球，植于建筑物前，或与其他树种配置形成不同层次。
（2）光叶石楠Photinia glabra（Thunb.）Maxim.（图2.8.23）
形态：常绿乔木，高达10 m；小枝灰黑色，无毛。叶革质，椭圆形、矩圆形或矩圆状倒卵形，长5～9 cm，宽2～4 cm，边缘有浅钝的细锯齿，两面无毛。复伞房花序生于枝顶，均无毛，花白色。梨果卵形，长约5 mm，成熟时鲜红色，无毛。
图2.8.23 光叶石楠
分布：安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、四川、云南、贵州等地；越南、缅甸、泰国和日本也有分布。
习性：通常生于常绿阔叶林中。
繁殖：种子繁殖，也可扦插和嫁接繁殖。
应用：该种叶在脱落前变成鲜红色，美丽；果在秋季红色，且宿存时间较长，为优良的观花、观果树种。在园林中适合群植、片植、孤植，也可修剪作绿篱。
（3）红叶石楠Photinia fraseri‘Red Robinsion’
形态：为常绿小乔木，高达12 m，株形紧凑，叶革质，长椭圆至倒卵状椭圆形，有锯齿，新叶亮红色，复伞房花序，仲夏至夏末开白色小花。浆果红色。喜温暖、湿润气候及微酸性土壤，不耐水湿，稍耐寒，短期可耐-25℃以上（地栽苗）低温，耐土壤贫瘠，在微酸、微碱土壤中均生长良好，抗逆性强，适生范围广，从黄河以南至广东均可正常生长，病虫害较少，与中国的原生石楠相比表现出较强的杂交生长优势。生长速度快，萌发率高，枝多叶茂，极耐修剪。
分布：长江以南地区，在青岛市也有栽培。
习性：红叶石楠一年中基本上萌发3～4次，新芽萌发时，新梢及嫩叶均鲜红夺目，且红得极富光泽和亮度。春至夏，一般抽枝2次，新叶从淡象牙红至鲜亮红再至淡红、再转绿，第一次历时近月余，夏前一次历时稍短；至盛夏，叶色则转深绿（夏季高温期较长，则绿叶期延长）；至初秋，可萌芽1～2次，至10月下旬停止发芽抽枝，叶子从11月下旬开始转绿。如果在10月中旬再次修剪一次，则发出的新芽红叶期可保持整个冬天；至次年春暖花开时才逐渐转成绿色。
繁殖：种子繁殖、扦插繁殖及嫁接繁殖。
应用：红叶石楠枝叶疏密有致，可自然形成散球状小乔木，如修剪则可成高球形、柱形、绿篱形、矮拼球形等，均仪态万千，鲜艳夺目。
4）枇杷属Eriobotrya Lindl.
常绿乔灌木。叶革质，具粗锯齿，羽状侧脉直至锯齿之先端；叶柄短。圆锥花序，顶生，密被绒毛；花萼裂片先端尖，花瓣5，白色，内果皮质薄；种子形大。
本属约18种，产东亚。中国各地均产。
枇杷Eriobotrya joponica（Thunb.）Lindl.（图2.8.24）
图2.8.24 枇杷
形态：小乔木。小枝粗壮，被锈色绒毛。叶倒卵状披针形、矩圆状椭圆形，长9～22 cm，先端尖，基部窄楔形，疏生粗锯齿，下面密被灰黄色或锈黄色绒毛；叶柄甚短。花序密被锈黄色绒毛，花有香味。梨果倒卵形或近球形，黄色或橙色，长3～4 cm。花期9—12月，翌年4—6月果熟。
分布：长江流域以南，安徽南部、江苏（洞庭山名产）、浙江（塘栖名产）、福建（莆田名产），西至四川、陕西南部、贵州，南至广东、广西，在低山丘陵及平原地区栽培。
习性：稍耐阴，深根性，较耐盐碱，喜温暖湿润的气候，年平均气温15℃以上，年降雨量1 000 mm以上，以排水良好、富腐殖质的中性或酸性土壤为宜，生长快。品种颇多，以“白沙枇杷”为最优良。
繁殖：种子繁殖、扦插繁殖及嫁接繁殖。
应用：木材结构细，有韧性，比重0.69～0.81，果食用，甜美多汁，或酿酒；叶、种仁含氰化物（有毒），可入药止咳。绿叶常青，供园林观赏。
5）苹果属Malus Mill.
落叶乔木或灌木，稀半常绿。叶缘有锯齿或缺裂。有限花序呈伞形总状；花瓣红色，或近白色；花柱2～5，基部连合，花药通常黄色。梨果，果肉内无或微有石细胞；种子褐色。
本属约35种，产于北温带。中国有20种。多为果树、观赏树或果树砧木。
（1）苹果Malus pumila Mill.（图2.8.25）
形态：乔木，高达15 m，栽培品种之主干短，树冠球形。冬芽形扁，贴近小枝；幼枝密被灰白色绒毛。叶两面有毛，老叶上面无毛，暗绿色，花梗、花萼密被灰白色绒毛，花萼裂片较萼筒长，先端渐尖。梨果扁球形或近球形，两端均凹陷，顶端有脊，花萼宿存；果柄较短，肥厚隆起。
分布：东北南部、黄河流域、长江流域及西南各地普遍栽培，华北栽培最盛；河北西部山区海拔1 600 m以下野生。
习性：喜生于肥沃砂质土。
繁殖：嫁接繁殖。
应用：果食用或酿酒。可观果和做盆景观赏。
（2）海棠Malus spectabilis Ait.Borkh.（图2.8.26）
形态：小乔木。叶椭圆形、矩圆状椭圆形，长5～8 cm，先端渐短尖，基部宽楔形或近圆形，锯齿贴近叶缘，上面有光泽，幼叶下面有毛，后渐无毛；叶柄长1～3 cm，有毛。花萼裂片三角状卵形，先端尖，较萼筒为短，花柄长2～3 cm。果黄色，近球形，径约2 cm，基部不凹陷，花萼宿存。
分布：华北、华东习见栽培。
习性：喜光，耐寒，不耐干旱和水涝，对土壤要求不严。
繁殖：种子繁殖，也可扦插繁殖。
应用：花艳丽，果成熟时红色，为优美观赏树。
（3）野海棠（湖北海棠）Malus hupehensis（Pamp）Rehd（图2.8.27）
形态：小乔木。幼枝有毛，后渐无毛。叶卵形或矩圆状卵形，长3.5～11 cm，先端渐尖，基部宽楔形或近圆形，锯齿细尖，下面沿中脉微被毛；叶柄长1～3 cm，微被毛。花柄长3～4 cm，花萼裂片三角状卵形，较萼筒为短或等长，尖或渐尖，紫色，无毛；花蕾粉红色，盛开时近白色；花柱3～4。果球形或椭圆形，径约1 cm，绿黄色，有红晕；花萼早落。
分布：长江流域各地，陕西、甘肃，西至四川、云南，南至福建；山区习见，海拔2 000 m以下，生长在山坡林中，以东南坡较多。
习性、繁殖同海棠。
应用：果酿酒，嫩叶干后可代茶叶，味微苦涩，俗称“海棠茶”；花芳香、艳丽，供观赏。长江流域以南，可为花红之砧木。
（4）垂丝海棠Malus halliana Koehne
形态：与野海棠接近，花红艳。
分布：长江流域至西南各地均有栽培。
习性、繁殖同海棠。
应用：各类园林绿地观赏。
（5）裂叶海棠（三叶海棠）Malus sieboldii（Reg.）Rehd.（图2.8.28）
图2.8.25 苹果
图2.8.26 海棠花
1.花枝 2.果枝
图2.8.27 野海棠
图2.8.28 裂叶海棠
形态：小乔木或灌木，幼枝密被毛，后渐脱落无毛。叶椭圆状矩圆形，长3～8 cm，先端渐尖，基部圆形或楔形，不规则尖锯齿，长枝及萌芽枝之叶3（5）裂，短枝之叶不裂，下面沿叶脉有毛；叶柄长1～2 cm，有毛。花白色。果球形，径6～8 mm，红色或褐黄色；果柄长2～3 cm。
分布：辽宁以南、长江流域，南至广西海拔1 000 m以下，西至四川。日本亦产。
习性：喜阳光充足，耐寒性较强，不耐干旱和水涝，对土壤要求不严。
繁殖：播种繁殖，亦可用扦插和嫁接繁殖。
应用：供观赏，可为苹果之砧木。海棠类植物花色丰富，或艳丽或洁白，果成熟时通常红色，均极富观赏性。在园林中常作观花观果树种栽培。
6）木瓜属Chaenomeles Lindl.
落叶或半常绿灌木、小乔木。常具枝刺；冬芽形小，芽鳞2。单叶互生或簇生，锯齿尖或钝，花单生或簇生，花萼5裂，花瓣形大；果形大，种子多数，褐色。
本属4种，日本1种，中国3种。
用播种、压条、嫁接繁殖；供观赏。果可食。
图2.8.29 贴梗海棠
1.花枝 2.枝叶 3.果枝
4.花纵剖 5.果横切
（1）贴梗海棠（皱皮木瓜）Chaenomeles speciosa（Nakai）（图2.8.29）
形态：灌木，具枝刺。叶卵形或矩圆形，长3～8 cm，先端尖，基部窄楔形，锯齿锐尖；托叶近圆形或肾形。花簇生于无叶之短枝上，深红色、粉红色或白色。果球形或卵圆形，长3～5 cm，黄色或黄绿色，有香味。花期3—4月，10月果熟。
分布：南北各地栽培。
习性：喜阳光充足，耐寒性较强，不耐干旱和水涝，对土壤要求不严。
繁殖：春秋时节用老枝扦插，易成活，分根亦可。
应用：供观赏。
（2）木瓜Chaenomeles sinensis（Thovm）Koehne（图2.8.30）
形态：落叶小乔木，高达10 m；树皮成不规则薄片剥落，内皮橙黄色或褐黄色，光滑。托叶披针形，具毛齿，其尖端有腺点，早落。叶卵状椭圆形或卵圆形，长5～10 cm，先端短尖，基部楔形或宽楔形，锯齿细尖，尖端有腺点，幼叶下面密被绒毛，老叶无毛。花单生，淡粉红色；花萼裂片具细齿，反曲。果矩圆形，长6.5～15 cm，近木质。花期4—5月，8—10月果熟。
图2.8.30 木瓜
1.花枝 2.叶缘 3.去花瓣的花
4.花瓣 5.雄蕊 6.雌蕊
7.果 8.种子
分布：华东、华中地区习见栽培，广州亦有栽培。
习性：同贴梗海棠。
繁殖：播种繁殖，亦可用扦插和嫁接繁殖。
应用：春花红艳，供观赏；果鲜黄或深黄，有浓香，为室内陈设，可食及入药；种子可榨油，种仁含油量66%，可食。
7）梨属Pyrus L.
落叶稀半常绿乔木，稀灌木，有时具枝刺。芽通常圆锥形，先端尖。叶具锯齿或全缘，稀浅裂，伞形总状或伞房花序；花白色，稀粉红色，花瓣有爪；花药通常红色，花柱2～5，分离，子房2～5心皮，合生，2～5室，每室2胚珠。梨果具显著的皮孔，果肉多石细胞。
本属约30种，主产于北温带，中国有16种。
抗盐性和耐湿性均较强。
春花如雪，秋叶美丽，供观赏，木材细致坚硬，供家具及工艺品用。
图2.8.31 豆梨
（1）豆梨Pyrus calleryana Decne.（图2.8.31）
形态：小乔木，高10 m。具枝刺。叶卵圆形、宽卵形，长3.8～10 cm，宽2.5～7.6 cm，先端短渐尖，基部圆形成宽楔形，具圆钝锯齿，无毛，花柱2～3。梨果球形，褐色，径约1 cm，果柄细，长1.5～3 cm，花萼脱落。花期3—4月。
分布：长江流域各地、河南，南至海南。山野习见。
习性：喜阳光充足，耐寒性较强，对土壤要求不严。
繁殖：种子繁殖，亦可用扦插和嫁接繁殖。
应用：抗病虫害和繁殖能力强，常用作栽培梨树品种的砧木。
（2）杜梨（棠梨）Pyrus betulifolia Bunge.（图2.8.32）
形态：小乔木，高达10 m，有枝刺。幼枝、幼叶、花序均密被白色绒毛，后渐脱落。叶菱状卵形，长2.6～8 cm，先端渐尖，基部宽楔形，粗锯齿锐尖；叶柄长1.5～4 cm。花柱2～3。梨果近球形，径1～1.5 cm，褐色，有淡色皮孔；果柄长1.1～2.2 cm；花萼早落。花期4月，果熟期9月。
分布：东北南部、内蒙古、黄河流域、长江流域各地，山野习见。
习性：喜光，深根性，耐干旱瘠薄，抗寒性、抗盐碱性亦强，生于阳坡、沟谷或林缘。
繁殖：用种子或分根繁殖。
应用：木材红褐色，坚硬致密，纹理直，供家具、细木工用材；为白梨等栽培树之砧木，可促进提早结实，并连年丰产；树皮可提制栲胶；又可为华北地区防护林及沙荒造林树种。
（3）沙梨Pyrus pyrifolia Nakai.（图2.8.33）
图2.8.32 杜梨
图2.8.33 沙梨
形态：乔木，高达15 m。2年生枝紫褐色或暗褐色。叶矩圆形，稀心形，无毛，芒状锯齿贴近叶缘；叶柄长3～4.5 cm。花萼裂片渐长尖，较萼筒长1倍；花柱5，稀4，无毛。果近球形，径约4 cm，褐色，有淡色皮孔；果肉较脆；花萼脱落。花期4月，果熟期9月。
分布：长江流域各地，西至四川、云南，南至广东、广西。多优良变种及品种，栽培于南方温暖多雨地区，形成南方梨或沙梨系统；如浙江台州之箬包梨，湖州之鹅蛋白，安徽南部之雪梨，砀山之紫酥梨，广东惠阳之酥梨。
习性：喜阳光充足，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严。
繁殖：种子繁殖，亦可用扦插和嫁接繁殖。
应用：用于各类园林绿化。果实甜美可食。