学做饭

刘 瑞

我小时候常留心观察妈妈怎样做饭。妈妈和面时，我常站在案板边饶有兴趣地看着。只见妈妈的一只手在面盆里来回翻搅、揉搓，另一只手端着碱水碗，水碗不时地碰在面盆边沿上，发出“叮当叮当”的响声，那时在我听来，这声音是和谐的、动听的、美妙的。

我那时几次跃跃欲试，也想学着和面、做饭，可是妈妈不让我做。

转眼几年过去了，我已成为中学生了。今天早晨我做完家庭作业，就对妈妈说：“妈，今天我给咱们和面、擀面。”妈妈说：“你不会擀面，你给咱们蒸些米饭算了吧！”我急忙说：“我会。”说着我便戴上袖套，围上围裙，来到灶房。

我在面柜里取了一碗多面倒进面盆里，又给碗里倒了些水，放了些碱面子，开始和面。我想听水碗触碰面盆时发出的美妙动听的、童话般的声音。但是我的两只手不协调，水溢出来倒在了袖口上、手上。(https://www.daowen.com)

我放下碗，拧了拧衣袖上的水，继续和面。慢慢地把水往盆里滴，滴进盆里的少，水都顺着碗流到了案板上。我心里想：这是倒得慢的缘故，如果倒多点可能就不会顺碗边流了。“哗——”一下又倒得多了，我赶紧把面刨在一起搅拌，但水倒得太多了，成了“伤水面”。

我又取了些面倒进面盆里，搅拌了好长时间，才勉强调好。我把面团从盆里拿出来揉，可是越揉越硬，揉得我两手腕又酸又疼。但是干面仍是一层一层的，于是我就把面团包在潮毛巾里醒起来，醒了一会儿我开始擀面，我刚把面团摊在案板上，妈妈走进灶房说：“要先用短擀杖把面筋推开，然后才能用长擀杖卷着擀，不然的话，你擀一天都擀不开。”我正要重新擀，妈妈却接过擀杖，熟练地把面擀了个小圆饼，才卷着擀，一会儿就把面擀开了。

这次做饭使我体会到：做一切事情都不是自己想象的那么简单，必须自己亲手做了才知道。

【老师点评】小作者写学习做饭的体验很真实。和面时，掺水的多少影响着面团的软与硬，面团的软硬又影响着揉面与擀面。习作者反映这些劳动程序与环节都符合真实生活；小作者在写和面时，穿插了一段幼儿时的美好回忆，给这种劳动带上了童话色彩，有一丝别致的韵味充盈在作文中。