“臭豆腐”与“变臭了的豆腐”

慕红君

昨天，橱柜里一块豆腐变臭了，外婆说：“把豆腐外面一层削掉还能吃。”妈妈说：“这不能吃了！”外婆说：“怎么不能吃？你以前不是专门买些‘臭豆腐’吃吗？怎么这些豆腐一臭就不能吃了？”妈妈说：“‘臭豆腐’跟变臭了的豆腐不是一回事。”

妈妈耐心地给外婆讲了“臭豆腐”与变臭了的豆腐的区别。我原来也含含糊糊，辨不清它们的本质区别，听了妈妈的分析后，我也弄清楚了二者之间不同的本质特点。

从表面看，“臭豆腐”块外面涂满红色佐酱，湖南、四川一带的南方人把它称为“臭豆腐”，我们也沿用了这个名称。“臭豆腐”是经过加工而成的食品佐料，含有人体所需的蛋白质、碳水化合物，具有较高的营养价值，馒头或饼子上抹些“臭豆腐”，吃起来津津有味。(https://www.daowen.com)

而变臭了的豆腐则是另一码事，它表面黏糊糊的，散发出一股臭味儿，浸满了大量腐败菌，不但没有营养，人吃后还会拉肚子，甚至中毒。

外婆终于听懂了妈妈讲的科学原理，接受了妈妈的意见，同意将变臭了的豆腐扔掉。末了对我说：“还是有文化的好。我们过去糊里糊涂吃，得了病还不知道啥原因。唉！还是你们这代识字人好！”唏嘘不已。

【老师点评】这个标题具有吸引力。从生活琐事、油盐酱醋入手，说明和分析一些食品常识，区分了两个事物的本质特点，文章内容有实用价值，本文充分体现了特点分析的写作要求。