家庭药膳食疗的注意事项
药膳在家庭中的应用，应注意辨证施膳、三因制宜以及选好剂型。
一、辨证施膳
辨证施膳是中医学辨证理论在药膳食疗中的具体应用。当疾病的证候、不良体质的类型、亚健康的状态等诊断明确之后，才能确立治疗与调理原则，之后再选择相应的药膳给予针对性的治疗或调养。
家庭使用药膳食疗，必须在中医师指导下，确定使用者所患疾病的不同证候，或体质的不同类型，或亚健康的不同状态之后，再判断所用药膳食疗是否与辨证吻合。选用书籍、刊物、报纸等纸媒或电视、网络、微信等电子信息介绍的药膳食疗，必须选择正规的出版物或靠谱的电子信息。如果再请自己周围的中医工作者给把把关，那就更好不过了。
二、三因制宜，灵活应用
由于季节、节气等天时气候的因素，南北、高下等地理环境的因素，药膳食疗使用者个体的性别、年龄、先天父母禀赋、后天生活习惯等的差异因素，对于个体的体质、亚健康的状态，以及疾病的发生、发展、变化与转归等都有着不同程度的影响，因此在应用药膳进行养生保健、防病疗疾时，就必须根据这些具体因素，灵活应变。
（一）因时制宜
时序有季节、节气、寒暑的变更，在时序的这些变化中，人体的阴阳气血也随之发生变化，在病理过程中对病邪的反应与抵抗能力也有可能不同。因此，应根据季节、节气特点，制订与之相宜的措施，选用不同的药膳，如四季饮茶，除考虑生津解渴、醒脑提神的基本目的之外，更需考虑天人相应、养生保健的要求。
春季养生宜养“生发之气”，疏肝补血，饮茶宜喝茉莉花茶或玫瑰佛手茶。夏季养生宜养“生长之气”，清心补津，饮茶宜喝绿茶或莲子心甘草茶。秋季养生宜养“收敛之气”，润肺补气，饮茶宜喝青茶或枸杞菊花茶。冬季养生宜养“闭藏之气”，补肾温阳，饮茶宜喝红茶、黑茶、普洱或红茶糖蜜饮。
同是感冒，病在夏季就不可过用辛温发散，可选用香薷饮调治；病在冬季则可用辛温解表，可选用葱豉汤、姜糖苏叶饮调治。
（二）因地制宜
地理的南北高下，环境的燥湿温凉，亦对人体正气产生很多影响，所以应根据地理环境不同，制订与之相宜的措施，选用不同的药膳。
如西北地区，地势高而气候寒冷干燥，容易感寒伤燥，耐得辛温，宜用荆芥粥、姜糖苏叶饮等治疗风寒感冒的药膳；东南地区，地势低而气候温暖湿润，容易感热伤湿，耐不得辛温，还需酌加清热化湿之品，宜用香薷饮、薄荷茶等药膳。
另外，因地势高低、气候差异，所以各地膳食口味习惯、食品类别选择也各有特点，如江、浙等地喜食甜咸味；云、贵、川、湘等地喜食辛辣味；晋、陕地区喜食酸味；西北地区喜食牛羊肉、乳制品；沿海地区喜食鱼虾、海味等。在选料与调味时，均需制订与之相宜的措施。
（三）因人制宜
人有男女、老幼、壮衰的不同，对病邪的抵抗力、得病之后的反应及其病后恢复的能力等均存在明显差异。因此，应根据性别、年龄、体质等差异，制订与之相宜的措施，选用不同的药膳。如性别方面，妇女有经、孕、产、乳，特殊时期最易伤血，所以平素应多食用补血为主的药膳食疗方。经期、孕期宜食用红枣糯米粥、阿胶糯米粥；产后受寒、恶露不下或排出不畅，宜食用生化蜜膏、当归生姜羊肉汤；产后泌乳不足，宜食用鸡蛋红糖醪糟、猪蹄黄芪当归汤。又如体质方面，体壮者耐攻，应慎用补法；体衰者宜补，却不宜峻补。肝火、肝阳偏亢者，宜少用动火、动风的药膳，如热性药膳，宜用动物性食物尤其是水产品组成的药膳。痰湿偏盛者不可多用性质寒凉、难以消化的膳食。
三、选好剂型，良药可口
药膳是含有药物，具有保健功能、防病治病作用的特殊膳食，同时还有缓见其功、使用期长的特点，所以药膳的剂型选择非常重要。
对此，一是选择有效成分容易溶出的剂型。药膳中的药物是药膳起功效的主要原料，因此药膳制作必须尽可能地促进药物有效成分的析出，避免有效成分的损失，以期更好地发挥药效。煮法、炖法、蒸法等热菜类菜肴剂型，以及汤羹、药粥等剂型，通过水、油等溶媒与温度的作用，可使药物的有效成分充分析出，同时也不易破坏、损伤其有效成分，所以这些制法在药膳中最为常用，其比例可占到药膳品类的一半以上。因酒是一种良好的溶媒，其主要成分乙醇可最大限度地溶解出药物有效成分，故而药酒也是药膳常用的剂型。
二是选择制法及用法简便的剂型。药膳传统剂型中，菜肴、汤羹、粥饭、茶饮等多是现备现做，其中汤羹、药粥、药茶制作简便，特别是汤羹、药粥，不仅制作简便，而且有效成分容易溶出、易于消化，很受人们的欢迎。药酒、膏滋等通常是一次制好，可以长期饮用，食用极为方便。近年来，各地利用现代食品制作工艺，研发出一些糖果、蜜饯、饮料、罐头等药膳新品，也都体现了方便使用、长期应用的特点。
药膳是具有独特色、香、味、形、效的膳食，同时还有缓见其功、使用期长的特点，为了使这种具有“效”的特殊膳食能够发挥其养生保健、防病疗疾的作用，就必须保持膳食可口。
对此，一是以食物为主，不能加药过多，最好选用药食兼用的食材。
二是精细制作。要通过药物与食物的合理搭配，药物恰当的炮制，药膳的精细调味，制成色、香、味、形俱佳的可口膳食。
三是注意保养脾胃。由于脾胃为“气血生化之源”，是“后天之本”，因此药膳，尤其是补益类药膳配伍时，需加用消导理气和芳香化浊的药食两用的调料，以保养脾胃，维护人体的消化功能。一方面使药膳的功效易于发挥，另一方面也更便于人们长期使用药膳。