地　黄

地　黄

地黄初夏开花，花大、数朵，呈淡红紫色，具有较好的观赏性，可作为盆栽植物以供观赏，且地黄适于盆栽，温室栽培可在早春开花。由于具有高大、花序花形优美的特点，故可作自然式花卉布置。

在温暖、阳光充足的气候条件下生产良好，生长适宜温度为25～28℃。喜中性或微碱性疏松肥沃的砂质壤土。

【别名】　生地、熟地、怀地黄、地髓。

【药用部位】　玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙至约八成干。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”。

【种植技术】　地黄因其根状茎上芽眼多，且容易生根、发芽，故多采用根状茎来进行繁殖；也可用种子繁殖，但多用于育种工作。栽种地黄时，当地温在15～20℃时，地黄发芽快且出苗齐，因此，一般在4月底前后最适合栽种。

1.栽植　选择大小合适的花盆，先在花盆底铺上疏松土壤，一般以2～3 cm为宜，然后以苗茎栽入花盆3～4 cm，外露1～2 cm茎尖为标准覆土，栽后需保持土壤湿润，一般3～5日苗即可成活。多雨季节是病害高发时期，此时应避免淋雨，防止块根腐烂。

2.肥水管理　前期追肥应以氮肥为主，但为促进根茎生长，达到提高药效的目的，应以增施磷、钾肥为主，因为这样能够促进叶片生长，提高植物光合作用效率，将有机物尽早输送到根部。施肥时不要将肥料洒在叶片上，以免灼伤叶片，对植株造成伤害。注意每次施肥后要及时浇水，促进植物对养分的充分吸收。

3.修剪　当地黄抽蕾时，可在除草时摘除花蕾，同时除去分枝，这样做可避免因开花结果而消耗过多的养分，从而促进根茎生长，提高药材品质。修剪时提倡一株一苗，将多余的芽尖摘掉，减少养分消耗，同时能够保留适宜的生长空间，防止植株过分拥挤，有利于植株的健康生长。8月份当底叶变黄时，及时摘除黄叶，保持盆间清洁。

【性味功效】

性味：鲜地黄：甘、苦，寒。生地黄：甘，寒。熟地黄：甘，微温。

功效：鲜地黄：清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，吐血，衄血，咽喉肿痛。生地黄：清热凉血，养阴生津。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热，骨蒸劳热，内热消渴。熟地黄：补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。

【食疗药膳】

1.生地黄鸡

食材：乌鸡1只，生地黄、枸杞以及其他的辅料适量。

制法：将洗净的乌鸡切块，把乌鸡块、生地黄、枸杞用水浸泡约10分钟，同时把葱、香菜等切段；将乌鸡块放入锅中，加水大火煮沸，然后捞出鸡块，撇去浮沫，再将鸡块、生地黄、枸杞以及辅料一同放入水中，大火煮沸，再慢火炖1～2小时，出锅前加盐即可。

功效：缓解四肢无力、盗汗、腰酸背痛等症状。

2.熟地黄猪蹄煲

食材：药包1个（内装熟地黄20 g，酸枣仁10 g），猪蹄500 g，油菜100 g。

制法：猪蹄洗净、切块，沸水中焯后捞出。砂锅内加清汤、料酒，先入药包煮沸，后入猪蹄、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，捞出葱、姜、药包，下入油菜、精盐烧开，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。

功效：补血滋阴，益精填髓。适用于妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者。

【注意事项】　① 生地黄性寒、熟地黄滋腻，均会影响脾胃的消化吸收功能，脾胃虚寒（虚弱）、大便溏薄、胸闷食少、气滞痰多者不宜食用。② 熟地黄炮制煎煮不可用铜铁器。③ 服食忌萝卜、三白（盐、糖、脂肪）、诸血（各种动物血）等。④ 脾虚痰多气郁之人慎服。