黄　连

黄　连

黄连为多年生草本植物。根茎向上多分枝，形如鸡爪，节多而密，生有极多须根，味极苦。花期3～4月，果期5～7月。黄连是我国常用名贵药材，其味极苦，有俗语“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。

喜冷凉、湿润、荫蔽，忌高温、干旱、强光照射，喜弱光，故需遮阴。根浅，分布于5～10 cm的土层，适宜在表土疏松肥沃、土层深厚且含丰富腐殖质的土壤上种植。

【别名】　味连、川连、鸡爪连。

【药用部位】　毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。

【种植技术】　用种子繁殖，需选种、育苗、移栽等过程。一般育苗2年后移栽，春、夏、秋季均可移栽。黄连为阴性植物，喜弱光和散射光，怕强光照射，幼苗期遇强光易灼伤致死。

1.栽植　选择深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水力强、通透性能良好的土壤种植，小苗须在阴天或晴天栽种，栽植时用手示指压住根茎，将其插入土中，然后示指稍加旋转即可抽出，随即推土掩盖指孔。

2.肥水管理　黄连栽植后，立即施少量有机肥。黄连是湿生植物，喜湿润，不耐干旱。在幼苗期和移栽期若表层土壤干旱即影响生长，降低成活率。故生长期间要勤浇水，但土壤湿度太大或积水时易染病，影响根系正常生长，导致根茎变黑甚至死亡。

3.修剪　移栽后1～2年易生杂草，结合追肥去除杂草。

【性味功效】

性味：苦，寒。

功效：清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，心悸不宁，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连疏肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。

【食疗药膳】

1.黄连米汤

食材：黄连5 g，大米60 g。

制法：黄连去杂，洗净，先晒干（或烘干），然后研成细末；大米洗净，用温水浸泡半小时后倒进锅里，再倒入适量清水，煮成稠米汤，然后倒入黄连末，搅拌均匀后再煮一会即可。

功效：黄连米汤能健脾开胃、清热泻火，热感冒患者在感冒期间可以服用。

2.黄连阿胶鸡子黄汤

食材：黄连12 g，黄芩3 g，阿胶9 g，白芍3 g，鸡子黄2枚。

制法：先煮黄连、黄芩、白芍，加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀。热滚，分3次服。

功效：清热育阴。适用于热邪入营、耗伤营阴心液、发热不已、心烦不得卧、舌红绛而干、脉细数。

【注意事项】　① 本品大苦大寒，过服久服易伤脾胃，脾胃虚寒者忌用。② 苦燥伤津，阴虚津伤者慎用。③ 胃虚呕恶，脾虚泄泻，五更肾泻，慎服。