杜　仲

杜　仲

杜仲属于杜仲科杜仲属，落叶乔木，4～6月剥取树皮，杜仲是我国特有的一种名贵滋补药材。杜仲科仅一科一属一种。

喜阳光充足、温和湿润的气候，耐寒，对土壤要求不严，但以土层深厚肥沃、富含腐殖质的砂质壤土、黏质壤土栽培为宜。

【别名】　扯丝皮、思仲、丝棉皮、玉丝皮。

【药用部位】　杜仲科植物杜仲的干燥树皮。

【种植技术】　可用种子、扦插等繁殖方法，以播种繁殖为主。

1.栽植　种子繁殖：种子可用沙藏催芽法或水浸催芽法进行催芽处理。于晚秋11月或早春3月均可播种，播种时将种子均匀撒播在穴内，覆土1.5～2 cm，播种后15日即可出苗。扦插繁殖：于5月扦插，采用当年春天抽芽并带有嫩叶的枝条，剪成5～6 cm长的插穗，每个插穗留腋芽3个，为减少水分蒸发，需剪去每片叶子的一半，插穗入土1.5 ～2 cm，18～30日即可生根。在秋、冬季落叶后或春季发芽前，即可起苗移栽，将苗木置于穴内，使根系舒展，覆土，浇好定根水。每年夏季翻1次盆土。入冬前，在幼树根部培土防寒。

2.肥水管理　幼苗出土后，需勤拔杂草，保持苗周无草，土壤疏松。4～8月为苗木追肥期，施肥以有机肥或尿素为主，施肥与中耕除草同时进行。少雨、干旱季节应勤灌溉，保持土壤湿润，多雨季节及时排水，避免土壤积水。

3.修剪　每年冬季适当剪除树冠下部侧枝及下垂枝、病虫枝、枯枝，使树冠通风透光。

【性味功效】

性味：甘，温。

功效：补肝肾，强筋骨，安胎。用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安，高血压。

【食疗药膳】

1.杜仲腰花

食材：杜仲20 g，猪腰子250 g，料酒10 g，姜5 g，葱10 g，盐5 g，味精3 g，酱油10 g，醋2 g，水淀粉20 g，大葱10 g，白糖3 g，花椒3 g，植物油35 g。

制法：先将猪腰子洗净，一剖两半，除去腰臊筋膜，片成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁50 ml，姜、葱洗净泥沙，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁。再将锅用武火烧热，加入植物油，烧至六成热时，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速煸炒，再放入滋汁，颠锅即成。

功效：补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。

2.杜仲羊骨粥

食材：杜仲10 g，羊骨1节，粳米50 g，陈皮6 g，草果2枚，姜30 g，盐少许。

制作：将羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉。再将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量并用武火烧沸后，转用文火煮至汤浓，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。另起锅，放粳米、羊骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。

功效：健骨强腰。

【注意事项】　阴虚火旺者慎服。