夏　枯　草

夏　枯　草

夏枯草为多年生草本植物，匍匐根茎，节上生须根。茎高达30 cm，基部多分枝，浅紫色。花萼钟形，花丝略扁平，花柱纤细，先端裂片钻形，外弯。花盘近平顶。小坚果黄褐色，花期4～6月，果期7～10月。

喜温暖湿润的环境。能耐寒，适应性强，多年生草本。

【别名】　麦穗夏枯草、铁线夏枯草、麦夏枯。

【药用部位】　唇形科植物夏枯草的干燥果穗。

【种植技术】　可采用种子繁殖和分株繁殖的方法。夏枯草对土壤要求不高，但以阳光充足、排水良好的沙质壤土为好。

1.栽植　种子繁殖：花穗变黄褐色时，摘下果穗晒干，抖下种子，去其杂质，贮存备用。春播，于3月下旬至4月中旬；秋播于8月下旬。将种子均匀播入育苗盆中覆细土，稍稍镇压，浇水，经常保持土壤湿润。15日左右出苗。分株繁殖：春季末萌芽时，将老根挖出，进行分株。一盆栽1～2株。栽后覆土压实，浇水，保持土壤湿润，7～10日出苗。

2.肥水管理　施肥一般进行2次，第一次在3月中旬前后，第二次在5月中旬前后花末期时撒施。

【性味功效】

性味：辛、苦，寒。

功效：清火，明目，散结，消肿。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结结核，乳腺增生，高血压。

【药膳食疗】

1.夏枯草双花炖猪瘦肉

食材：夏枯草15 g，灯心花5扎，鸡蛋花10 g，蜜枣2个，猪瘦肉400 g，生姜3片。

制法：各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1 500 ml（约5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3～4人用。功效：清热祛湿、润燥生津，且清心火润心肺，为男女老少皆宜。

2.夏枯草拌腐竹

食材：夏枯草鲜嫩茎叶150 g，水发腐竹100 g，粉丝50 g。

制法：将夏枯草洗净。滚水焯熟，清水过凉，挤水切段；粉丝、腐竹用滚水泡发，清水过凉，捞出切段。加入花椒油、盐、米醋、蒜茸、味精、姜末拌匀即可。

功效：有清热去火之效。

3.夏枯草焖香菇

食材：夏枯草鲜嫩茎叶250 g，香菇5朵。

制法：夏枯草洗净，滚水焯过，凉水浸洗，拧干；香菇用开水泡发，洗净，去蒂。泡香菇水待用。油锅烧热，入夏枯草煸炒，下香菇、泡菇水、味精、盐，勾芡、淋麻油，颠翻几下出锅即成。

功效：具清热、降压的功效。

【注意事项】　① 脾胃虚弱者要慎服。② 长期大量服食夏枯草，会增加肝、肾的负担，易造成蓄积中毒，严重的会引起肝、肾等疾病。