何　首　乌

何　首　乌

何首乌作为一种具有观赏价值的中药植物，具有美化环境、种植方法简单、适合家庭种植等特点。其古朴的块根、清新的叶片、缠绕的藤蔓，都能给人一种清新自然的感觉，故可作为攀缘植物栽种于庭院，特别是当其攀爬于篱笆、墙垣之上，放眼望去满目青绿，更使人赏心悦目。此外，何首乌块根形态奇特，富于变化，可用于制作盆景或盆栽以供观赏，同时注意修剪枝叶，使其藤蔓长短适宜，自然飘逸，陈设于庭院、阳台、书房、客厅等处，古雅别致，趣味盎然。

喜温和湿润的气候环境，忌干燥、积水，适合生长在土层深厚、土质疏松、腐殖质丰富的砂质壤土。黏土不宜种植。

【别名】　首乌、地精。

【药用部位】　蓼科植物何首乌的干燥块根。

【种植技术】　以扦插繁殖为主，亦可用种子繁殖和块根繁殖等方法繁殖。

1.栽植　每年5～6月，选生长旺盛、健壮的枝条的中段，将其剪成20～25 cm的插条，注意每个插条上要有2～3个节，插入花盆中，覆土至插条的2/3，镇压后浇透水，要斜插，忌倒插。

2.肥水管理　定植后15日，可以定期喷洒有机肥，施肥浓度可逐次提高。前期主要以氮肥为主，后期追施磷、钾肥。开花后追施2%的食盐水和石灰。何首乌定植后，要经常浇水，保持土壤湿润。前10日每日早晚各浇1次，待成活后，视天气情况适当浇水，苗高1 m以后一般不浇水。

3.修剪　何首乌属藤本攀缘植物，地上部分生长旺盛。在植株长到1 m左右时，可用竹竿或树枝等搭架，架高1 m以上，需注意改善通风、透光条件，以利于植株和地下块根的生长发育。

【性味功效】

性味：何首乌：苦、甘、涩，微温。制何首乌：微苦、辛，温。

功效：何首乌：解毒，消痈，截疟，润肠通便。用于疮痈，瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚，肠燥便秘。制何首乌：祛风除湿，舒筋活络。用于关节酸痛，屈伸不利。

【食疗药膳】

1.首乌党参红枣粥

食材：制何首乌10 g，党参15 g，红枣10枚，粳米100 g，红糖2大匙。

制法：将粳米、制何首乌粉、红枣放入锅内，加入适量清水，再放入党参片。将锅置于旺火上，烧沸后改用小火继续煮30分钟，加入红糖并拌匀，煮至粥熟即成。切忌熬得过干、过浓，以免糊口。

功效：香甜滑润，益气理血。

2.何首乌煨鸡

食材：制何首乌30 g，母鸡1只，食盐、生姜、料酒各适量。

制法：将母鸡宰杀后，去毛及内脏并洗净，将制何首乌粉用布包好，放入鸡腹内，将整只鸡一起放入瓦锅内，加水适量，用小火煨熟；煨熟后取出何首乌袋，加食盐、生姜、料酒适量即可。

功效：补肝养血，滋肾益精。适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。

【注意事项】　① 大便溏泄及有痰湿者不宜。② 不得同时食用动物血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜等。