3.3.1　氨（NH3）

1）来源

在畜舍内，氨是各种含氮有机物（粪尿、垫料、饲料残渣等）的腐败分解产物，含量高低取决于地面的结构、排水、饲养管理水平等。畜舍地面结构设计不当时易滞留污物，通风排水设施安置不妥或清扫不及时，都有可能增加舍内空气中氨的含量。氨的密度较小，主要产自地面，所以主要分布在畜禽能接触到的范围，因此具有较大的危害。

2）危害

由于氨具有刺激性的臭味，溶解度很高（在0℃时，1 L水可溶907 g氨），所以常常被人或家畜的呼吸道黏膜、眼结膜吸附而产生刺激作用，引起黏膜和结膜充血、分泌物增多、水肿，严重的会导致声门痉挛、支气管炎、肺水肿等。氨进入肺后，通过肺泡上皮进入血液，与血红蛋白结合生成碱性高铁血红素，破坏血液对氧气的运输能力，导致机体缺氧、贫血。如果畜禽长期在低浓度氨的作用下，体质会变弱，对疾病的抵抗力下降，发病率和死亡率升高，各种生产性能都会下降。慢性氨中毒往往不容易察觉，却给生产造成巨大的损失。

鸡对氨比猪更敏感，尤其是幼雏，即使在5 mg/m3氨的作用下，健康也会受到影响。

3）标准

我国农业行业标准对畜舍内空气质量标准规定，氨的最高浓度分别为：雏禽舍10 mg/m3，成禽舍15 mg/m3，猪舍25 mg/m3，牛舍20 mg/m3。人员进入鸡舍后，若闻到氨味，但是不刺眼、不刺鼻，此时浓度为7.6～11.4 mg/m3；当感觉到刺鼻流泪，此时浓度为19.0～26.6 mg/m3；当感觉呼吸困难、睁不开眼时浓度为34.2～49.4 mg/m3。