5.2.6　其他饲料中的有毒成分

5.2.6　其他饲料中的有毒成分

1）马铃薯中的有毒成分

（1）马铃薯中的有毒物质及危害

马铃薯的块根、茎叶及花中含有的有毒成分主要是茄碱（马铃薯素），它是一种碱性配糖体。因其首先在龙葵中被发现，亦称龙葵素、龙葵碱等。成熟的马铃薯块茎中的毒素含量很少，仅为0.009%～0.01%，但当其发芽或被阳光晒绿时，龙葵素含量明显增加，可达0.5%～0.7%，而含量达0.2%即可中毒。畜禽中毒一般多见于神经性，并兼具有胃肠炎。若长期少量吸收毒素会引起机体消瘦。

（2）马铃薯的合理利用

马铃薯应存放干燥、凉爽和无阳光直射的地方保存，可防止发芽、变绿。对已发芽或变绿的马铃薯最好不饲喂动物。若作为饲料，应将发芽或变绿的部分削掉，用水浸泡1 h左右后捞出，再充分蒸煮，才可饲喂，煮时加些食醋效果会更好。经过处理的马铃薯喂量应控制在日粮的25%以下，孕畜最好不喂。

2）蓖麻中的有毒成分

（1）蓖麻中的有毒物质及危害

蓖麻毒素和蓖麻碱是蓖麻茎叶、蓖麻籽饼（粕）中的有毒成分。其中，蓖麻毒素的毒性最强，多存在于蓖麻籽实中，对动物消化道、肝、肾、呼吸中枢及运动中枢等均可引起危害，严重者可致死亡。通常，马、骡等极为敏感，但反刍动物抵抗力较强。

（2）蓖麻的合理利用

用蓖麻籽饼（粕）饲喂畜禽时，应经煮沸2 h或加压蒸汽处理30～60 min去毒后再利用，也可破碎加水适量，封缸发酵4～5天后作为饲料；对于蓖麻茎叶，不可鲜喂，可经加热封缸处理后再利用，饲喂时用量应由少到多，逐渐过渡适应，用量可控制在日粮的10%～20%。