6.3.2 畜禽场环境控制设备
除了品种优良，营养合理外，畜禽场环境条件对动物生长有着重要的关系。适宜的环境控制可增强畜禽的免疫机能，强化动物身体机能，降低药物使用量，从而提高养殖产量与经济效益。
1）温度控制设备
现代化畜禽养殖场对温度的要求很高，这关系着动物的繁殖与生长。例如仔猪的生长温度为25～30℃，而育肥猪的环境温度以20～25℃为宜。
（1）采暖设备
①煤炉 此方法适用于小规模畜禽场。煤炉由炉灶和铁皮烟筒组成。煤炉供暖的优点是加热快，安装方便，费用低。但也存在明显缺点，烧煤过程中易产生二氧化碳、一氧化硫等物质，造成空气污染，易造成动物的呼吸道感染，甚至导致动物中毒死亡。
②红外灯 利用红外灯采暖，简单易行，有成本较低的优势。红外灯的取暖方式通常是悬挂，只能进行局部供暖，易形成上暖下冷供暖不均匀的情况。此外，红外灯还存在耗电大，使用寿命短的问题（图6.28）。
③热风机 根据热风机使用能源的不同，可以将畜禽场热风机分为燃油热风机、电热风机、天燃气热风机、辐射热风机等类型。按热风机散热器形式的不同，又可分为水箱式、翅片式、绕片式等。热风机由鼓风机、加热器、控制电路三大部分组成，采用负压抽风模式，强制散热，升温速度快、温差小。畜禽在不同季节不同时期所需的温度不同，热风机可实现温度的任意调节与控制。在利用风箱向舍内输送热风的同时有助于舍内进行通风换气。此外，热风机还具备安全可靠节省劳动力的优点（图6.29）。
④空气能地暖 又称热泵地暖，是以整个地面为散热面，均匀加热整个地面，通过地面自下而上进行热量传递，来达到取暖的目的。与上述几种取暖设备相比，空气能地暖最大的缺点是初始投资成本较高，但空气能地暖的节能效果却是所有设备中最优的。以100 m2的地暖为例，冬天一天的耗电量大概是40～50 kW·h，比电地暖省电200%，安全100%。空气能地暖具备温度调节方便，供热均匀稳定，不产生有害气体，使用寿命长，维护成本低等优点。
图6.28 红外灯
图6.29 热风机
（2）降温设备
①湿帘风机降温 是目前最为成熟、生产应用最多的蒸发降温设备，其蒸发降温效率可达到75%～90%。湿帘风机是利用机内水循环系统，将由风扇吹进来的空气中的热量吸收而达到降温的效果，部分冷风机还采用在水里添加“冰晶”等冷媒来提升吸热效果，还有的冷风机拥有净化空气和杀菌的功能。该设备包含了湿帘和风机两部分，湿帘采用特种高分子材料制成，蒸发表面积较大，在水循环帮助下保持均匀湿润和泄水量。当风机启动向外抽风时，鸡舍内形成负压，迫使室外空气经过湿帘进入舍内。而当空气经过湿帘时，由于湿帘上水的蒸发吸热作用，使空气的温度降低，这样鸡舍内的热空气不断由风机抽出，经过湿帘过滤后的冷空气不断吸入，从而可将舍温降低5℃以上（图6.30）。
②喷雾降温 通过向舍内洒水，利用水分蒸发吸收热量的原理达到降温的目的。喷头将水以雾状形式喷出，使水迅速汽化，在蒸发时从空气中吸收大量热量，降低舍内温度，降温幅度3～8℃。喷雾降温系统主要由水箱、水泵、过滤器、喷头、管路及控制装置组成，设备简单，效果显著，但长时间使用会导致舍内湿度过大。配合消毒剂的使用可达到无死角全方位的杀菌消毒，或加以除臭液的使用，可进行舍内除臭（图6.31）。
③滴水降温 适用于饲养在单体栏的公母猪或分娩母猪。通过在猪颈部上方安装滴水降温头，水流滴在猪的体表后，蒸发散热。滴水降温不是降低舍内环境温度，而是直接降低猪的体温。
图6.30 湿帘风机
图6.31 喷雾降温设备
2）通风设备
集约化养殖和规模化养殖因饲养规模较大、密度大的原因，尤其需要在通风方面严格控制。有效合理通风不仅能够调节舍内温度与湿度，而且有助于提高舍内空气质量，控制疾病发生。
（1）自然通风
自然通风主要通过开启的门、窗和天窗，专门建造的通风管道，以及建筑结构的孔隙等实现的通风。通过开启的门窗通风，方式简单，投资小，但其通风效果容易受到自然因素的影响，无法随时保证舍内良好的通风状态。建造通风管，安装通风帽，利用室内外温差进行通风换气，还可以防止雨雪或强风等天气对通风换气的影响。
图6.32 无动力通风器
无动力通风器（图6.32）也称屋面通风器、自然通风器，利用自然界空气对流的原理，将任何平行方向的空气流动，加速并转变为由下而上垂直的空气流动，以达到室内外通风换气的一种设备。它不用电，无噪声，可长期运转排出舍内的热气、湿气和秽气。
（2）机械通风
自然通风容易受季节与气候的影响，因此需要机械通风的调节。机械通风最早曾采用风扇，如工业吊扇、壁扇等，但更多只是促进空气流动，在换气通风方面的效果较差。风机是畜禽舍常用的一种通风设备，可用于送风，也可用于排风，有离心式风机和轴流式风机等类型（图6.33、图6.34）。其中直径大、转速低的轴流式风机常用于畜禽舍，离心式风机多用于畜禽舍热风和冷风的输送。通过可编程逻辑控制器的环境控制器，实现夏季通风、降温、除湿和冬季通风、排污、除湿的智能调控，利用传感器获得舍内温度、湿度、气体等参数智能调控，为畜禽创造适宜的生活环境。
图6.33 离心式风机
图6.34 轴流式风机
3）湿度控制设备
畜禽舍的湿度主要由通风和洒水来实现。在实际生产中依靠通风换气，粪污清除，以及勤换垫料等来实现湿度的调节。还可以借助畜禽舍环境自动控制仪，通过监测温度、湿度、气体等相关参数，进行其他指标的调控，比如湿度。
4）自动化环境控制系统
自动化环境控制系统（图6.35）可以有效实时监控畜禽舍环境的变化，远程控制畜禽舍环境，可按照实际情况设置温度和相关气体浓度的参数，系统根据温差、斜率以及二氧化碳、氨气浓度变化，自动控制各个外设的启停，各个外设根据不同控制挡位相互配合工作，有效地保证舍内温度、气体浓度的稳定。自动环境控制系统还能采集舍内环境信息，便于用户分析追溯畜禽的生长环境。
图6.35 畜禽养殖环境控制系统
5）臭气处理设备
养殖场除粪尿和污水对环境造成严重污染外，空气污染也是一个不容忽视的问题。根据2001年国家制定的《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB 18596—2001），臭气浓度的标准值是70。而事实上，大多数养殖场臭气排放量远超过标准值。这些臭气不仅具有刺激性，而且危害环境与健康。在屠宰场恶臭气体处理方式上，主要使用活性炭吸附、UV光解、低温等离子废气净化、催化燃烧、生物分解等几种方式。
（1）微生物喷雾除臭技术
利用喷雾设备将激活后的微生物菌剂稀释液喷洒到粪便或污水中，由微生物分解臭气及其他污物。微生物菌剂除臭方式具有能耗小、成本低、适用性强、生态环保等特点。但需要微生物繁殖达到一定浓度才能有除臭效果，因此微生物菌剂除臭效果不是立即的，但一旦起效能持续1个月甚至更长。
（2）紫外线/臭氧光解氧化设备
紫外线/臭氧氧化法净化养殖场臭气是一种新型废气治理技术。废气通过引风机抽出后，进入光催化除臭设备，然后经高能紫外线裂解/臭氧氧化处理后使废气降解转化成低分子化合物、水和二氧化碳等，达到脱臭及杀灭细菌的目的，再通过管道排放至大气中（图6.36）。
图6.36 紫外线光解设备
（3）活性炭废气处理设备
活性炭废气处理设备组集合了风机、过滤器、消声器及电控装置于一体，养殖场使用时只要配制相应的管道及吸风罩，插上电源即可使用。吸附过滤机组可有效吸附粉尘及有机废气。