第三节　特色地情

一、安机寨的萝卜

安机寨的萝卜是名声远扬的丰南土特产。其特点是皮绿而薄，心紫似血，多汁水灵，清脆爽口。除在本地热卖外，还远销京、津及东北等地区。

相传，村前的地里有一口石井，水质清冽，附近四五亩地种出的萝卜清脆可口，创出了热销的名声，至今已有百余年历史。现在随着种植面积的扩大，以至附近几个村种出的萝卜都以“安机寨萝卜”相称，但品质与真的安机寨萝卜相比，味道、口感相去甚远。

安机寨北临旧205国道（津唐公路），南部靠近陡河，河渠纵横，坑塘星罗棋布，水源充足，土质肥沃湿润，适宜蔬菜生长，尤其适宜种植萝卜。但不是所有的土地都适宜种植萝卜，适宜萝卜种植的土地只有五六十亩地左右，位于村南至杨庄村北，这片土地上，只有这片土地生长出的萝卜才具有上述特点，才使得安机寨的萝卜特别受到消费者青睐。

萝卜立秋后下种，霜降收获。安机寨的萝卜易于保贮。霜降时节收获后去缨，就地开渠埋藏，挖深80厘米，宽80厘米，长度不等的窖坑，一般码一层萝卜盖一层土，到最后再覆盖上起保温作用的晾干的萝卜叶子或玉米秸秆。丰南区域的冻土层在50厘米左右，挖80厘米深的地窖就不用担心萝卜受冻害了，且可以随时外销、随吃随取，可保贮存到来年五月份。经过土埋后的萝卜味道更佳。安机寨的萝卜，不论何时吃，吃什么部位，都十分清脆水灵。立春时节，人们“啃春”吃萝卜，安机寨的萝卜则是上好佳品。节日宴会，糖醋安机寨的萝卜佐酒，更别一番风味，清心开胃、增进食欲、生津润肺。

2011年，安机寨中街有272户，966口人，有近一半农户从事萝卜产业，种植面积约7公顷左右，占耕地总面积的7.5%，种植的萝卜品种有紫心萝卜、青心萝卜、红萝卜等，每亩地收获5吨左右，经济效益6000元。(https://www.daowen.com)

二、付坨村小拱棚速生菜生产模式

稻地镇付坨村近邻唐山市区，有得天独厚的蔬菜生产条件，有着较为久远的蔬菜生产历史，是远近闻名的蔬菜生产专业村。改革开放以来，随着农村经济体制的变革，农业产业结构、生产经营品种的调整，付坨村的菜农依据市场需求变化，在掌握土壤状况及气候变化规律的基础上，经过多年的探索实验，充分利用一茬保护地和速生新品牌，形成了五种五收的“付坨小拱棚速生菜”生产模式。

第一茬小拱棚3月5日前后播种，品种有西芹、小白菜、油菜、茴香、菠菜、香菜等，4月20日前后收获上市，香菜5月10日前后上市。以后为露地菜，每隔一个月左右一茬，最后一茬10月上旬上市，一年可播五至六茬，亩毛收入可达到4500-6000元，纯收入可达到4000-5500元。

小拱棚速生菜具有投资小、生长周期短、操作技术简单、效益稳定等特点。付家坨村耕地面积760亩，其中蔬菜占地面积529亩，占总耕地面积的70%。蔬菜的复种面积每年都在2000亩以上，从事蔬菜种植的专业户有162户，占总户数的91%。部分菜农除自家的承包地全部种菜外，还从稻地二村、龙凤庄等村承包了270余亩搞蔬菜种植。种菜要跟着市场走，付家坨村建有四个菜站，负责全村80%以上蔬菜销售。2004年成立了蔬菜协会，发展会员142人，蔬菜协会为菜农进行产前、产中、产后服务，促进了蔬菜生产规模的扩大和效益的增加。2008年，全村小拱棚蔬菜面积500余亩，复种面积可达2000亩以上，亩纯收入达到6000元。

付家坨村小拱棚速生菜的规模生产，带动全镇蔬菜产业的发展。2011年，全镇蔬菜占地面积1.97万亩（其中棚室面积2050亩），播种面积5.9万亩，总产量23万吨，实现产值1.5亿元。