江西省学龄前儿童饮食营养城乡特征
（一）饮食结构差异
江西省城市学龄前儿童与乡村的学龄前儿童的每周早餐次数对比如图4-16，乡村的儿童每天都吃早餐的人数比城市儿童要多20个百分点。城乡儿童在水果、蔬菜、牛奶的摄入频率都在每周2～4次及以上，并未出现特别大的差别；城乡儿童每周鱼虾的摄入频率都在2～4次，说明饮食搭配较为合理，乡村生活水平有所提高。
图4-16 城乡每周早餐频率对比
图4-17 城乡每周水果摄入频率对比
图4-18 城乡儿童每周蔬菜摄入频率对比
图4-19 城乡儿童每周糖果摄入频率对比
图4-20 城乡儿童每周可乐摄入频率对比
图4-21 城乡儿童每周牛奶摄入频率对比
（二）副食摄入差异
在副食方面（如图4-22、图4-23、图4-24、图4-25），不论是城市还是乡村，家长对孩子的饮食健康都十分关注，对于一些不健康的食品管控十分严格，绝大多数儿童基本上都是每周吃一次糖果和膨化食品，而可乐、汉堡则有更多儿童表示从未吃过。城乡儿童并未表现出明显的差别。
图4-22 城乡儿童每周鱼虾摄入频率对比
图4-23 城乡儿童每周蛋类摄入对比
图4-24 城乡儿童每周汉堡或披萨摄入频率对比
图4-25 城乡儿童每周膨化食品摄入频率对比
（三）营养补给差异
当下我国家庭的生活质量有了很大的提高，但是城市家庭跟乡村家庭的收入是存在差距的，自然而然在幼儿营养的摄入方面也存在着差异。图4-26～4-29是江西省城乡学龄前儿童每周营养补给的统计图。由这四幅图我们可以看出，整体上不论是维生素还是钙、锌以及其他营养品，城市儿童的摄入量普遍多于乡村儿童，在使用频率上，两个地区的儿童绝大多数都是保持在每天一粒以下，这从侧面可以看出，家长在儿童的额外营养补剂的食用上也是十分理性的。
图4-26 城乡儿童每周维生素摄入频率对比
图4-27 城乡儿童钙摄入频率对比
图4-28 城乡儿童锌摄入频率对比
图4-29 城乡儿童其他营养摄入频率对比