吃水果：看时间还要看禁忌
水果是人们心目中最健康的食品之一，于是很多人吃水果比主食还要多。但你是否了解，吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病。
什么时间吃水果最科学？是餐前，餐后，还是两餐之间？这是很多人都关注的问题。
关于这个问题，营养专家认为，不同的水果，有不同的最佳食用时间。通常餐前进食水果，可使正餐的进食量减小，从而影响蛋白质、淀粉、脂肪等的摄入；饭后马上吃水果也不科学，久而久之会导致消化功能紊乱。这是因为，人在吃了饭后进食水果，会使体内的白细胞显著增多，犹如对付病菌入侵一样处于“紧急战备”状态，这种有害的饮食习惯长期下去，会使机体免疫系统功能受到干扰和破坏。同时，消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果的消化，所有的食物一起堆积在胃里，水果在体内会产生发酵反应甚至腐败，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
具体来讲，不同的水果，应有不同的食用时间，下面介绍一些水果的最佳食用时间。
1.山楂：不宜早上吃。山楂有散瘀消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是对于脾胃虚弱者，不可以空腹食用山楂或在清早进食山楂，胃炎患者和胃酸过多者也要少食。
2.西柚：早饭后吃可提神。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后半小时食用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。
3.红枣：餐前吃补维生素C。红枣含有大量维生素C，餐前半小时食用为好。
4.菠萝：餐后吃助消化。新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后半小时食用，可帮助消化。
总的来说，我们推荐水果的最佳进食时间是两餐之间。一般可以在每天上午9～10点、下午3～4点或睡觉前2小时进食。正常人每日进食1～3次水果即可。糖尿病患者在血糖稳定的前提下，每日可在两餐间摄取一次低糖型或中等糖量的水果，如猕猴桃、苹果、梨等。
此外，含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海产品同吃。同吃后水果中的鞣酸不仅会降低海产品蛋白质的营养价值，还容易和海产品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。所以食用了这些海味后，应间隔2～3小时后再享用水果。
最后，值得注意的是，不要在睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了吃水果的禁忌，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。那么，你知道吃水果有哪些禁忌呢？
不可用水果代替蔬菜
水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远少于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2～3倍。所以，食用500克左右的蔬菜是每日必需的。
不可用水果代替正餐
人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质以维持组织器官的更新和修复。水果含85%以上水分，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的氨基酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。
不建议用多吃水果来减肥
实际上，水果并非能量很低的食物。水果具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80%，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美往往很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。所以，吃水果减肥并不可靠。
不可迷信高档进口水果
许多人以为昂贵的进口水果所含的营养价值往往更高，其实不然。进口水果在运输过程中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度也并不理想。而且，因为要长途运输，很多商贩往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，这种方式必会影响水果的品质。所以，购买进口水果时务必擦亮眼睛，看清品质。
不可靠水果补充维生素
大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品，若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体每天对维生素C的需求量，需要摄入5千克富士苹果，这是绝对不可能完成的任务。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量很低。芒果是含胡萝卜素最多的水果；柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果只含有少量胡萝卜素。