走出点菜的六大误区
随着人们交际应酬的深入，外出点菜俨然已经成为家常便饭了。然而，在餐饮点菜时，不健康的点菜方法还真不少。那么，如何点菜才能让众人都能满意，且能兼顾营养和美味呢？其实，要想做到这一点并不难，只要远离如下的六大点菜误区：
凉菜和鱼占多数
宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数人习惯性地点牛肉、鱼等类菜品，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了体内蛋白质过剩的问题。
海鲜满桌不嫌多
有些人特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富、口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。水产品的缺点就是富含重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，重金属总摄入量必然较大，污染物质更有超标的风险，这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。
菌藻摄入太少
外出就餐的一个问题就是动物性食物和植物性食物摄入严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法被人体充分利用，剩余大量蛋白质分解后便作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，含钾、镁、钙元素的菌藻类食物摄入过少，而磷、硫、钠等元素摄入过多，最终不利于营养元素的平衡。
只吃菜不吃主食
眼下有一个不成文的习惯，就是很多人在宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。
酥香小点心代替主食
现在，很多餐馆酒楼都推出了各种花色主食，这些花色主食主要包括各种酥香小点心、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭、面条，尤其是酥点类和抛饼类，油脂高达30%，甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，还会产生对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。因此，用这些花色小点心来替代传统主食，是不明智的。
烹调油多调味重
很多人之所以喜欢外出就餐，是因为他们喜欢饭店里味道浓重的菜肴，认为这样吃才过瘾。事实上，菜肴不能口味过重，健康的菜肴应该是有咸有淡、有酸有辣，这样才不至于令我们的味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点“重味”菜肴。
由于餐馆的油脂经过多次加热，已经发生了一定程度的氧化聚合，甚至还积累了一些锅垢中的致癌物质，多吃对胃、肝和血管危害较大。因此，我们要谨记：外出就餐时，越是油少的菜危险系数越小。