午餐吃饱，补充营养要周到
很多人认为，早餐和晚餐似乎比较重要，于是午餐总是匆匆吃点东西应付了事。其实午餐更忽视不得，因为它占了一天营养当中的40%，对人在一天中体力和脑力的补充，起了承上启下的作用。那怎么吃午餐才算健康呢？
现在上班族的午餐不是吃盒饭就是吃食堂，现在的盒饭在营养搭配上还是比较讲究的，食堂的伙食一般也不错，可是我们的午餐吃的真的够营养吗？原来有很多人吃的量不够，大多数人吃盒饭或食堂的饭吃腻了、吃烦了，总觉得不好吃，不是菜品单调就是不合口味。
除此之外，午餐时自己的情绪也能影响食欲，上午工作太累或者是下午还有更累的工作在等着，都有可能影响食欲。遇到这种情况怎么办呢？
我们需要给自己准备一点适合自己口味的小咸菜、辣椒酱等可以刺激食欲的食物，它们可以为满足午餐营养的摄入起到帮助作用。如果你实在不爱吃盒饭或食堂，也可以几个人凑在一起，点几个爱吃的菜，不过点菜时要注意荤素搭配。
总的来说，午餐是一天当中十分重要的一顿饭，不但要吃饱，更要吃好！午餐最好多吃一些含有微量营养素的食物，如谷类、动物肝脏、豆制品、新鲜水果、蔬菜等。当然，餐后同样也别忘了给自己准备一个水果。
午餐时，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科学合理的搭配能给人提供足够的热量，从而保证人体正常的工作和学习。午餐热量分配以占全天总热量的35%～40%为宜。
午餐是三餐中补充营养最好的时候，尤其要强调蛋白质的补充。在营养摄取的分配上，必须注意自己消耗体力的情况。
有条件者可在午餐前半小时，喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。若是体力劳动者，午餐时主食类需加强。五谷米饭是最好的主食，但若能将豆类加入，则营养更完整，它是一种最佳的营养组合了，绝非单独的白米饭所能比拟，但在吃五谷米饭前，应该有一盘以生菜为主的沙拉，其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。吃芽菜时的蘸酱尽可能自己调配，可用一些天然调料、天然香料等做成天然沙拉酱。脑力劳动者在选择午餐时，可选一些清淡的茎类蔬菜、豆腐、海产植物作为午餐的搭配。
具体来说，对于这么重要的午餐，我们怎么吃才好呢？有关专家给出了黄金午餐必备的五大营养食材：
西兰花：抗衰老抗癌食品西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。
鱼肉：最佳的蛋白来源
鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
洋葱：降胆固醇食品
洋葱可清血，有助于降低胆固醇。是午餐中既营养丰富又清爽可口的食材。
豆腐：抗氧化食品
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源，同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂，可防止衰老。
圆白菜：保持活力的食物
圆白菜也是十字花科蔬菜，其维生素C含量很丰富，同时富含纤维素，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻和活力。