乱吃发物，老毛病专找你
民间有胡乱吃“发物”诱发老毛病的说法。所以要当心，不可胡乱吃发物，否则疾病会盯上你。现代医学认为，发物致病的原因大致有三种情况：第一是某些动物型食材中含有某些激素，例如如果果糖皮质类固醇超过生理计量，可诱发感染扩散、溃疡出血，引起旧病复发。第二是某些食物所含异性蛋白成为变应原，引发变态反应性疾病，例如虾蟹引起皮肤过敏、神经性皮炎、哮喘等。第三是酒类、葱、蒜等辛辣刺激性食物引起炎症扩散、疮疡破溃或复发。
发物致病的特点，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。现代医学所指的变态反应性疾病中的食物过敏症的某些表现，如变应性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。
发物的分类
据了解，发物往往被分为：风性、湿性、耗气血、凉性、气滞等几种类型。
1.风性发物。一般指虾、蟹、鱼、贝、鸡蛋、牛乳等。这些食物往往具有腥膻的味道，能升发阳气、引动内风、助生丹毒，容易引发头晕目眩、手足心热、皮肤疮疡破溃，严重的情况下还会引动体内肝风，出现中风、惊厥等重症。一般情况下，皮肤有疡者一定禁食风性发物。
2.湿性发物。一般指藕、蜂蜜、梨、冰糖、马蹄。这类食物味道甘甜，易生湿热，往往会造成胸闷、腹胀、厌食、咳痰等症状。体虚发胖者不可在春季过多食用湿性发物。
3.耗气血发物。一般指辣椒、胡椒、酒类、油炸食品、可食用昆虫类。这类食物大多味道辛辣，易耗动气血、损伤脉络，诱发胃出血、皮肤紫癜以及各种出血症状。
4.凉性发物。一般指的是西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
5.气滞发物。一般指的是羊肉、莲子、芡实等。
按发物的来源分类
1.食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2.海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥。对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作，如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3.蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4.果品类：主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。前人曾指出，多食桃易生热，能发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患；多食杏生痈疖、伤筋骨。
5.禽畜类：主要有鸡、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后会出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等，有时还将荤、腥、膻、臊之类的食物一概视为发物。
什么情况下要忌口发物？
1.当吃的发物食物影响疾病的治疗、助邪伤正、添病益疾时要忌口。
2.如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目眩等病症，不宜食用海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋等。
3.如各种出血性疾病如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。
4.如有溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒、豆类、薯类等。
5.如疾病属寒证，症见体质虚寒、大便溏薄、胃痛喜热、四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉等。
6.热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸品等。
7.急性肝炎病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辛辣食物等滋补燥热之品。
8.肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等；冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等。
9.好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻、辛辣之品均在禁忌之列。
总的来说，要了解发物的特性，不可想当然地自己服食，以免加重某些疾患。患者与医生进行沟通后方可食用。