疏花疏果的原则
依据市场确定亩产量，依据果园不同树的树势确定每一株树的产量，依据果树各结果枝的具体位置确定留果。
依市定产就是根据对市场行情、当年天气的中长期预测，预测当年不同规格的苹果收购价格，综合考虑投资成本，根据效益最大化原则，确定自己果园当年的目标产量。但由于我国大部分采用分散经营模式，果农要获得对市场行情的预测和对当年气候的中长期预测结果，存在重重阻力。解决的途径之一就是，苹果种植户联合起来，组建有实质性质的苹果生产专业合作社，以获取专业的市场行情和天气预报的结果。值得一提的是，2006年我国也颁布了农村专业合作社法，这是保障农民抱团求财的一部法律。本书将在第六章详细介绍专业合作社的建立和运作。下面以一个例子来讲如何依市定产、依势定果、依位留果。
1.依市定产
表2-5是某苹果生产大户根据多年经验得出的苹果产量与各级商品果的比率（非实测数据，为编者假定的理论数据，仅为能说明问题，也没有考虑大小年的问题，即前一年太高的产量会对下一年产量造成影响）。
根据各方面的信息，预测今年苹果的收购价格可能是每千克特等果4.0元，一等果3.6元，二等果3.0元，等外果1.6元。根据往年苹果种植的经验，以及一些相关的研究数据，预测当年苹果园亩产量与各级苹果的产量关系见表2-5。
表2-5 苹果亩产量与各级商品果的比率、产量及利润
（续）
根据表2-5数据，建立苹果亩产量和总收益以及所获利润间的曲线图（图2-16）。虽然毛收入在亩产3500～3750kg的范围时最高，但利润却是亩产3250～3500kg时最大。
图2-16 苹果亩产量与毛收入、利润间的关系图
注：假定每千克特等果4.0元，一等果3.6元，二等果3.0元，等外果1.6元。
随着生活水平的提高，人们对特等果和一、二等果的鲜食需求加大，而对于主要以生产果汁为主的等外果，价格可能会有大幅度的下跌，预计可能会跌到每千克1.0元。而特等果的价格可能达到每千克4.4元，一等果可能达到4.0元，二等果价格不变。这种情况下，会对毛收入和利润产生如何的影响呢？结果读者可自行依前介绍练习绘制。此时毛收入最高的是亩产3500kg，利润最高的是亩产3250kg。
综合考虑各种因素，认为今年苹果价格是第二种情况的可能性更大一些，因此他将今年的预计亩产量确定为3250kg，这个是最划算的产量。
而实际中，可以综合各方面信息，列出各种如表2-5、图2-16所示的图表，还可以将投工时间也计算在内。再根据各图表中提供的直观信息，来确定自己的苹果产量。
2.依势定果
确定本年度苹果园的亩产量为3250kg后继续计算，一个果子平均按175g，3250kg大约是18571.4个苹果。如果果树栽植密度是2m×3m的高纺锤形栽培模式，每亩有111株苹果树。这样折算每株果树的平均产量应该为3250kg÷111株=29.3kg/株左右。18571.4个÷111株（或者29.3kg÷175g），每株树需留约167个苹果。
另一种算法是根据每亩结果枝量计算，如结果枝量是每亩约4000个，按此计算大约每个枝上需要留4.6个苹果。
下一步就要根据每一棵树的树龄、枝势具体到每一棵树应该留多少个苹果。树龄小、树势强的、可适当按均值留果。树龄小、树势弱、叶片光合能力差的，相应少留。树龄较大、树势强的，适当多留。
实际操作中，还有采用干周法来确定苹果树的留果标准。即树干离地10cm（3寸）的地方，用软尺测量树干周长，根据周长计算树干截面积，再根据树干截面积计算该株果树的挂果量。
例如：测得某棵树的树干离地10cm处的周长为31.4cm，由此计算这棵树的直径为31.4cm÷3.14=10cm，那么它的半径为5cm，由此计算其截面积为3.14×5cm×5cm=78.5cm2。
每平方厘米截面积留果1～3个，那么这棵树需要留果：
78.5cm2×1个/cm2=78.5个，78.5cm2×3个/cm2=235.5个
则该树可以留果79～235个苹果。
3.依位留果
每生产100g果实，需叶片面积200cm2。再每增加25g果实重量，需相应增加叶片面积75cm2，倘若保证第二年的产量，还应该再增加叶片面积营养系数200cm2以保证花芽分化。这就是说，一个果实（按175g）在正常情况下，需要总计625cm2的叶面积，这样才能既保证当年的产量，又不会第二年出现小年现象。按照一片叶子平均25cm2计算，则需要625cm2÷25cm2/片=25片叶子才能保证为一个苹果提供足够的养分。实际操作中可根据经验按图2-17操作。
图2-17 依位留果示意图
1）按叶果比疏果。矮砧、短枝型苹果，叶片同化能力强，叶果比为（25～30）∶1；一般乔化砧、普通型苹果大型果，如元帅系、富士的叶果比为（35～40）∶1。
2）按顶芽数留果。富士、乔纳金、元帅系等大型果品种，4个顶芽留1个果；小果品种型，3个顶芽留1个果，每亩留果量13000～17000个。
3）按距离留果。大型果、弱树，留果距离要大，反之则小。一般元帅系、富士等大型果留果距离20～25cm，小型果15～20cm留1个果。