无公害苹果园的土壤管理
苹果栽培适宜土质为沙壤土或轻壤土，活土层深度60cm以上，地下水位深度不小于1m，以中性或微酸性土壤为宜，有机质含量至少要达到1%以上。然而，我国大部分果园建于山区丘陵地，土壤干旱瘠薄，保水保肥性差，根系常处于逆境条件下。加强土壤管理可以增加土层厚度，改善土壤结构，增加土壤有机质含量，平衡养分，增加保水能力，改善土壤的水肥气热状况，有利于树体生长和提高果品质量。
1.果园土壤深翻与清耕
我国果园土壤管理以前推广常年清耕技术，常年清耕可以保持园内干净整洁，减少园内荒草与果树争肥争水，调节土壤水分，改善土壤微生物活动的生态环境，加速土壤有机物质的转化和可给养分的释放，以及防止返碱，冬季果园清耕还有利于消灭土壤中越冬的地下害虫。在降水量大、土壤黏重的南方常绿果树果园和北方雨季排水不畅的果园，中耕可以保持水土，帮助排除积涝，增加果树根际土壤孔隙，增加土壤透气性，有利于根系生长。伏旱时则浅锄，可以保墒，增加速效磷、钾含量，特别对幼龄果树的生长和根系发育有利。
然而，近年来的经验证明，深刨树盘会破坏地表下20cm土层内根系，锄草又把5～10cm土层内的根系破坏掉，这使生长最活跃、吸收养分能力最强的浅层根系不能发挥作用。同时，长期清耕还会形成一层坚硬的犁底层，使土壤中气、热、水、肥发生不协调，进一步影响果树根系的正常生长。长期实行清耕制，劳动成本高，对多年生杂草和恶性杂草除草效果差。在坡地果园，清耕易使地表裸露，导致水土流失，土壤有机质的过度消耗，不能长期维持地力。在风沙地区和水土流失地区，还易使土壤受到侵蚀。因此，目前建议适量进行清耕，仅在幼树期和施肥时进行深翻。
苹果园土壤深翻以秋季果实采收后至落叶期与秋施基肥相结合时进行最为适宜。此时正值根系生长高峰期，断根的伤口容易愈合，易发新根。秋季深翻也有利于积雪保墒、踏实土壤。夏季深翻容易伤根，造成落叶。
深翻可隔行翻土，在行间开沟深翻，隔一行深翻一行，这样每次只伤果树一面侧根，有利果树复壮。土壤深翻要根据土壤质地进行。如果果园为瘠薄的丘陵土壤，需要扩穴深翻；沙地土壤需要抽沙换土；黏土需要客土压沙以保证苹果树根系营养吸收。目前，由于推广果园生草技术，苹果园土壤深翻一般结合施用有机肥和秸秆等进行，以保证土壤的肥沃和根系的充分吸收。深翻土层要求在60～80cm，土壤孔隙度和含氧量达到5%以上。
新建果园应在定植前挖100cm2的营养坑，或沿树行挖深80cm、宽100cm的营养槽，提前改良土壤。采用秋栽夏挖、春栽秋挖的方法。但已建成果园如果犁底层影响树势发展，或需要改良土壤，也可以深翻。生草园深翻可逐年进行，深翻与生草交替进行。
小窍门
深翻时表土、心土分别放置；填土时表土填在底部根附近，并混合施入适量腐熟有机肥、粉碎秸秆等，心土还原到表层，有利改良土壤。
深翻时要少伤1cm以上大根。伤大根过多或未及时埋土、灌水会导致根系受冻、干枯，使树体衰弱，产量降低。
2.果园土壤覆盖技术
生产上清耕弊端太多，在降雨量极少的干旱丘陵地区，果园生草会受到土质和水的限制，因而，提倡果园地表覆盖技术。地表覆盖技术是改善农田小气候的重要措施之一，不仅具有明显的蓄水保墒、保持水土的功能，还有保护土壤结构、调节地温、抑制杂草等多种作用。调查表明，地面覆盖可能导致果园温度变幅加大，但其可以增加有效积温，提高产量，改善果品质量。果园地表覆盖可以是覆草、覆沙（石）、覆膜或覆盖秸秆。秸秆覆盖，通过增加土壤孔隙度可以提高土壤储水量，沙石覆盖、地膜覆盖则可以提高土壤水分利用率。
（1）秸秆覆盖（覆草） 果园覆草能有效改善果园土壤理化性状，提高果树体内营养水平，增强果树光合作用，有利于地上和地下生长发育，提高果实品质和产量。果园覆草能抑制杂草生长，免除中耕除草，节省劳力，降低成本。果园覆草后，前期土温较低，延迟苹果树萌芽开花，可减轻晚霜冻花概率，后期土温下降较慢，有利于土壤有机质分解，根系的生长，对营养物质的吸收、转化、积累和树体越冬。
覆草可全年进行，最好在春季施肥和灌水后。但一般来讲，夏秋季农作物收获后秸秆资源丰富。青草、农作物秸秆均可用于覆盖，通常采用树盘覆盖或行内树下覆盖的方式进行全园覆盖。覆盖厚度不低于20cm，一般每亩覆盖1000～4000kg秸秆。覆盖时可以一次性覆好，逐年追加，保持覆盖厚度，若物料不足可分片进行。也可分两次进行，第一次覆盖量较小，压少量土，第二次是在麦收后，可添加覆盖量，增加覆盖土量，以此来提高覆草或秸秆的蓄水力。覆好后不要于秋后搂草清园埋入地下，要持续到底，才能充分发挥覆草效果。经2～3年秸秆充分腐熟后深翻还田，再重新覆盖。为了提高覆草和秸秆的腐烂速度，在覆盖时可以适当加入一些生物菌，即在完成覆盖之后，在覆盖草丛的中间或空隙中将其扒开，适量施入。另外，覆草应该注意防火防涝以及病虫害防治。
（2）覆膜 地膜覆盖能减少土壤水分的蒸发，保持土壤水分含量，提高地温，促进根系吸收。覆膜后雨水能集中到根系吸收范围内，起到保温、保湿、集雨的作用。但是，地膜覆盖能降低土壤孔隙度。覆膜可提高果园早春地温，使物候期提前，这对积温较低地区是有益的，同时能促进土壤养分分解和有机质矿化。但物候期提前对于晚霜较重地区来说，会增加花期冻害的概率。另外，覆膜不能提高果园肥力。因此，并不提倡在缺水并不严重的果园中单独使用覆膜技术。有报道，在干旱地区的旱季采用覆膜+覆草和覆草、覆玉米秆一样能有效提高果园土壤水分含量，满足和促进苹果树体正常生长发育的需要，其集雨保墒效果显著优于对照和生草处理。也不提倡在晚霜比较严重的地区进行覆膜。银色膜可以增加底部散射光反射（增加幅度为200%～300%），有利于改善果园光照，提高果实着色程度和可溶性固形物含量。因此，可以采用前期种植夏绿肥、秋季清耕铺反光膜的土壤管理模式。
小窍门
覆膜的方法是在幼树两侧顺行各起60cm宽、10cm高的垄，垄外高内低，呈“U”形；挂果园在树两侧顺行各起1.2m宽、10～15cm高的垄，垄里高外低，呈马鞍状。
（3）覆沙（砾石） 苹果覆沙栽培是甘肃陇东地区的传统栽培模式。覆沙能促进苹果幼树生长，保护根系，减少土壤水分蒸发，改善土壤理化性状和团粒结构，增加土壤通透性，加速有机质分解，有利于根系生长。覆沙还能较好地保持土壤水分，加大温差，提高花前地温，促进树体生长，降低病虫害发生率，加上有反射光的效能，对果实生长、着色、含糖量、硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量都有不同程度的提高和增加。
覆沙的做法是在果树定植后，将树干周围1m范围内的土壤挖松耙平，在上面覆盖l层5cm厚的细绵沙（每亩果园需沙20～25m3）。以后每年在树冠外围挖宽40cm、深60cm的环状沟，结合深翻，逐年覆沙，至株间全部覆沙后，再于行间开沟深翻，施肥覆沙，直至全园覆盖。以后，每隔3～5年再覆盖1层2.5cm厚的细绵沙。研究表明，覆沙4～7年，保墒效果明显，10年后逐渐减弱，需要换沙。
砂石覆盖的砂石直径为2～5cm，覆盖厚度为4cm左右。砂石覆盖能够提高水分利用率，提高果实产量，尤其丰水年增产效果显著，产量可比清耕果园提高135.63%。但较高的产量就需要消耗较多的水分，导致砂石覆盖的土壤水分总量最低，若遇欠水年，果实产量与其他处理相比降低幅度最大，果树生产稳定性受到影响。因此，就需要对其进行生产力调控，通过控制果树的产量来降低果树对土壤水分消耗绝对量，实现果树持续优质稳产。
（4）间作 在幼龄果园中，可以在果树行间种植间作物。果园间作可以覆盖土壤、防止土壤冲刷、减少杂草危害，合理利用土地，可以增加收入。适宜种植的间作物有豆类、薯类、蔬菜和中药材等。
3.几种土壤的改良方法
1）山地瘠薄土壤的改良。在2～3年内完成深翻扩穴，打通定植穴之间的硬土墙，使全园的活土层达到80cm以上。若土质太粗，最好在深翻的同时，从园外向园内搬运一些黏土，混合客土改良土壤质地。同时，应通过连年增施有机肥或树盘覆草等措施，逐步提高土壤有机质含量，以形成良好的土壤团粒结构。
2）增施有机肥对山丘地果园改土壮树的作用显著，但存在肥源紧缺的限制。沟肥埋草技术可以解决该问题。沟肥埋草的方法是果实收获后，从树冠边缘向里挖放射沟（距树干40cm），每株4条，冠内沟深、宽各20cm，冠边缘沟深、宽各40～50cm，然后将腐熟或半腐熟铡碎的麦秸、杂草（30kg/株）与有机肥（25kg/株）混匀回填。沟肥埋草减少了水分渗漏损失，增加了沟内土壤含水量、吸水力和根系密度；应用沟肥埋草技术时，一定要用腐熟或半腐熟的麦草，若将大量生草埋入沟内，且无速效氮肥和土壤灌水配合，生草腐熟时会造成土壤脱氮、高温、虫害，出现根系灼烧，叶片黄化、早落现象，起不到应有的养根壮树作用。
3）沙滩土壤的改良可通过在沙土中掺和黏土来改良土壤质地，并挖好主副排水沟，做好雨季排涝。同时，在果树行间种植三叶草或黑麦草，每年刈割2～4次，将其覆到树盘上，逐步提高土壤有机质含量，改良土壤结构。
4）瘠薄黏重土壤的改良应通过压沙，增施炉灰、作物秸秆等方法进行改良，1年压沙5～10cm厚，累计压沙15cm厚，每年压后翻刨，并挖好主副排水沟。
5）山西省柳林县枣农在解决枣树果园土质太硬、根系难以扩展的问题上，采用了一种炮震松土法。该方法是在树冠的投影边缘，先按树冠投影面积确定放炮数量。投影周长为30m的放3炮，40m的放4炮，以此类推。用一前端有刃，管径67mm的钢管往土中打炮眼，眼深1m。打好后装入用硝酸铵做成的炸药0.5kg，放入雷管、导火线，用土封好炮眼即可放炮。放炮后炮眼周围2m范围内1m深的土可全部疏松，比人工扩穴省力省时，松土深又少伤根。即使料僵土、胶泥土等土质坚硬的土地，放炮以后，也能疏松。
【注意】 放炮时间应在春季和春末夏初，不可在秋、冬季进行。因为秋、冬季放炮以后土壤疏松，会加速土壤水分散失，损伤根系，使其不易恢复生长。春夏放炮，根系可迅速恢复再生。每株树每次不可放炮太多，以防伤根严重，影响生长，可逐年换点。炮眼应深达1m或1m以上，以使震松土壤而无土块飞起。炸药量应严格控制，不可超过0.5kg。炮眼位置至少离主干2m。对于成行密植果园，株距小、行距大，应在行间放炮，不要在株间放炮。