苹果树的修剪技术
任何一种修剪方法均有双重作用，促进局部生长则会抑制整体生长。反之亦然。
1.短截和摘心
对一年生枝条剪截，称为短截。对当年生新生枝条剪截，叫作摘心或剪梢。短截可以有效促进抽生健壮发育枝。剪去顶端一小截，剪口芽留次饱满芽，叫作轻截，可以形成较多中、短枝，减缓生长势，加速成花。在枝条中部饱满芽处，或者春秋梢交界的瘪芽处剪截，则叫中截，中截成枝力强，新生枝条生长旺盛，可用于延长枝头，而在春秋梢交界处剪截，可以形成3～4个中枝和少量短枝。在枝条下饱满芽处剪截叫重截。重截可抽生1～2个旺枝和短枝。如果在枝条基部轮痕处剪截，称为极重剪截，剪截后能抽生1～2个中庸枝或短枝。短截太多，会促生满树旺长枝条，影响光照和成花。
5～6月可以对旺梢连续摘心3～4次，能促进成花，培养枝组，控制旺枝。6月延长枝新梢长至50～60cm时，摘心可以扩大树冠。8月上旬在秋梢基部剪梢（俗称戴活帽），可以促进形成中短枝花芽，控制大枝形成。对竞争枝、直立枝新梢长到30～35cm（1尺长）时，摘去先端5cm处嫩芽，可以将其改造为结果枝组。
2.回缩
对两年以上生枝条的剪截，叫作回缩。回缩对树体影响较大，因此要分年分批进行，一次回缩比例超过10%，就会因为修剪量过大而造成大量冒条，树势返旺，影响成花。因此，回缩多用于盛果树和衰老树，幼树则不用。
将枝势转弱、枝轴下垂的枝组回缩于中、后部分枝处，可以复壮枝组势力，形成中小型结果枝组。对冗长、枝轴过高、体积过大的枝组，在枝轴中下部回缩，可以复壮枝组势力，使枝组紧凑。对密度较大的枝组，于下部回缩枝组，可以改善枝组光照，促进周围枝组发展。
当枝组原头下垂时，将其回缩到后部2～4年生部位的良好分枝处，可以增强延长枝生长势，降低树高，紧凑树冠。果园郁闭，同层骨干枝过多时缩剪骨干枝，或将两骨干枝中间的抚养枝回缩，有利于骨干枝合理配备，改善果园光照。老树在背上枝生长良好处，与多年生枝基部回缩主侧枝，可以更新老树枝组，复壮弱枝势力，减少生长点。
3.长放
长放是不加修剪，任其自然延伸和萌芽、抽条。长放一般在初果期和幼树期用于增加生长总量，扩大树冠。盛果期少用。但红富士长放用得较多，可尽可能长放，连放6～7年。
强发育枝长放，可以缓和枝条生长势，增加中短枝比例。连年长放，可使枝组单轴延伸，有利于缓和枝条生长势，促进形成结果短枝。延长枝长放，可以加大角度，增加短枝比例。
4.疏枝
将枝条齐根剪除，叫作疏枝。盛果期树枝量大、衰弱枝较多、果园郁闭问题严重者，可用疏枝法。疏枝对伤口上枝组有削弱作用，而对伤口下枝组有增强作用。疏枝要伤口平齐，并有20°～30°倾斜度。对当年生长的无用枝、直立徒长枝和萌蘖疏除，可以节约养分，改善树冠光照。疏除一年生竞争枝和密生旺长枝，可以加强延长枝生长势，改善树冠光照。疏除一年生轮生、双生、重叠和交叉枝等，有利于幼树整形、枝组形成和改善光照。对影响骨干枝发展和枝组形成的辅养枝疏除，可以促进骨干枝发展和枝组形成，改善内膛光照。疏除树顶部主枝上面的过大侧生分枝，有利于改善下层光照，控制树高。疏除花、芽、果，可以减少树体负载，有利于节约养分。对新定植幼树，抹除刚吐出不久的嫩芽，可以减少养分消耗，有利于整形。疏除萌蘖，有利于上部枝条发育。
目前我国大部分果园郁闭问题突出，应尽可能采用疏枝法，给大枝和枝组间留够距离。不留“树上树”和背上大枝组，以及背上强旺枝。但一般不提倡连续疏枝和疏对口枝（同一枝干的相对位置的树枝），因其对全树削弱作用太大，容易引起树势衰弱。
5.变向
变向是开张枝条的分生角度和分布方向，可以促进或抑制枝条的生长与萌发，控制枝条和全树的生长势，对调节果树生长和结果意义重大。
幼树期至初果期，要求枝条开张、角度大，将直立生长的枝条拉成水平，甚至下垂，有助于提早成花、结果。到了盛果期，下垂枝生长衰弱，结果不好，要适当抬高枝条角度，复壮树势，达到树老枝不老，以确保稳产、优质。对骨干枝采取多种方法开张角度，可提早成形，缓和生长树势，扩大树冠冠幅，改善内膛光照，提早成花、结果，达到高产、稳产的目的。开张骨干枝角度最常用的方法是绳线拉枝、竹竿撑枝、重物坠枝、背后枝换头以及里芽外蹬。开张枝条角度可抑制营养生长，促进生殖生长，削弱旺梢势力，促生中短结果枝组和花芽形成。常用的手段有捋枝、开角别枝和扭梢。这些手段都有较强的时间要求。捋枝在7～8月进行，将当年生长梢枝用手捋至下曲，使之水平或下垂。别枝是将直立旺长枝别于附近枝条之下，使之水平或下垂，一般在夏秋管理中使用。扭梢一般在5月下旬，当年直立旺枝、竞争枝新梢长至30cm左右时，于基部半木质部位处（5～6cm高处）扭曲180°使之下垂，别在其他枝旁保持下垂，以达到削弱旺梢势力、促花结果的目的。
6.刻剥
刻剥包括环剥、环割、多道环割、环切、刻芽和环状倒贴皮等。刻剥对树体有损伤，主要用于抑制旺长、累积营养和促进成花，因此这种方法只能用在旺树上，而且要谨慎使用，严格掌握刻剥时间、把握刻剥度，否则会导致枝条，甚至树体死亡。目前渭北旱塬腐烂病大发生就与不当刻剥有很大的关系。因此编者不建议用刻剥调节树势，应该尽量多用其他措施。
环剥与环状倒贴皮要在5月中旬～6月下旬进行，剥皮宽度要小于剥皮处直径的1/10。最宽不能大于1cm。环剥与环状倒贴皮一般20～30天愈合。春季萌芽前在芽的上方（促进）或下方（抑制）0.5cm处，用刀将枝条刻成半月形切口，可以控制芽的萌发和生长。在芽的上方用刀或锯条横拉一道小口，或者在枝干光秃的地方每隔20cm环割一圈，可以促进光秃部位发枝，形成花芽。