玉泉盐场
象山三面环海，海岸线曲折迴长，遍布港汉岛屿，浅滩尤多。然皆斥卤之地，不能耕作，但多渔盐之利。因此，“煮海为盐”，古来就是象山的传统产业。象山盐区北起钱仓，由玉泉山曲折而南向昌国、石浦，迂回200余里。唐代立县之初，鼓励民众开辟盐场，熬波制盐，谁开谁收，自由买卖。旧法制盐，设备简单，技艺也不复杂，于是来象山从事制盐者日众。但劳动强度很大，从开辟滩场、筑盖灶舍、晒灰制卤、刮泥淋卤、上山采樵，到烧煎成盐，异常艰苦。
玉泉盐场图
盐是民众生活必需品，随着人口的增加，需求量日益增大，于是盐贩、盐商应运而生。许多精干的草莽英雄，如裘甫、黄巢、董昌、钱镂，当年起家时都贩过盐。中唐以后，朝廷颁行过“榷盐法”，规定食盐由政府专卖，严禁私自贩运，违者按情节轻重，严加惩处。曾经由此激起巨大的社会矛盾。榷盐的利弊及实施办法，唐宋以来，士大夫颇多争论，但有一点认识是一致的，即“国之所资，田赋而外，其利最溥（大）者莫如盐。”（乾隆《象山县志》）
“宋平诸国，天下盐皆归县官（政府）。官鬻、通商，随州郡所宜，然亦变革不常，而尤重私贩之禁。”（《宋史·食货志》）宋代“煮海为盐”的有六路：京东、河北、两浙、淮南、福建、广东。明州属两浙，“诸路盐场之废置，皆视其利之厚薄，价之嬴缩，亦未尝有一定之制”。（《宋史·食货志》）北宋词人柳永，在仁宗景祐间（1034—1038）中进士，初为明州昌国（今舟山定海）盐官，曾写过《煮海歌》（见文后时）。从其内容可以看出，当时明州昌国已行“榷盐法”。
徽宗政和四年（1114），明州府在象山设玉泉买纳场。绍兴二年（1132），初榷明州盐，玉泉场置盐监，监官两人，文武通差，一为押袋，一为催煎。主管督制及收盐纳税事，下辖瑞龙、东村、玉女溪三分场。玉泉场设盐课司署于县南5里，有正厅3间，寝室3间，门楼1座，土祠1间。
嘉定四年（1221），因玉女溪分场在县南90里之石浦，往返迂远，立为正场。以原催煎为玉泉场监官，兼领瑞龙、东村两场；原押袋为玉女溪场监官，官署即在本场。
《宋史·食货志》云：“其鬻盐之地白亭场，民曰亭户，或曰灶户，户有盐丁，岁课入官。”据宝庆《四明志》载：当时象山的“亭场”，每年有生产定额：玉泉场定额为5220袋，玉女溪场定额为1060袋。宋代计量单位常用“石”（音担），即50斤为1石，6石为1袋（300斤）。如按此计算，玉泉场定额为31320石（1566000斤）；玉女溪场定额为6360石（318000斤）。
亭场向亭户发放工本费，用以收购食盐；向商户发“盐引”，收取税款，上缴盐铁使。商户凭“引”买盐。从发“盐引”这点看，明州榷盐所采用的为“通商法”。
附 柳永《煮海歌》
煮海之民何所营？妇无妥织夫无耕。衣食之源太寥落，牢盆煮就汝输征。年年春夏湖盈浦，潮退括泥成岛屿。风干口暴盐未知，始灌潮波海成卤。卤浓咸淡未得闲，采樵深入无穷山。豹踪虎迹不敢避，朝阳出去夕阳还。船裁肩摩未遑歇，投入巨灶炎炎热。晨烧暮烁堆积高，才得波涛变成雪。
自从煮卤到飞霜，无非借贷充食粮。称入官中得微值，一缗往往十缗偿。
周而复始无休息，官租未了私租逼。驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。
黄海之民何苦辛？安得母富于不贫。本朝一物不失所，愿广皇仁到海滨。
甲兵洗尽征输辍，君有余财罢盐铁。太平相叶尔惟盐，化作夏商周时节。
注：柳永，字耆卿，北宋著名词人，景祐进士，初任昌国盐官，后任屯田员外郎。为人放荡不羁，一生潦倒。其词多描绘城市风光和歌妓生活，尤长于羁旅行役之情，对宋词发展有很大影响。诗仅存数首，《煮海歌》乃目睹盐民疾苦而作，描绘了宋时浙江东部沿海盐民的生产、生活状况。从中可以看到柳永思想感情的另一个侧面。