传统的新能指
我们曾举惠安女形象的例子（见第二章第三节）讨论了文化消费的问题，“文化采借”赋予了惠安女形象另一层时尚的意义，使之具有消费价值，赋予了新的能指。索绪尔指出，符号由能指（signifier）和所指（signified）组成。索绪尔结构主义语言学为西方现代主义语言三大结构主义学派（布拉格学派、哥本哈根学派和美国描写语言学）奠定了基础，被称为现代语言学中的“哥白尼式革命”。索绪尔确立了语言系统在语言学研究中的重要地位。他认为，在语言状态中，一切以关系为基础，表现为横组合关系（syntagmatic relationship）和纵聚合关系（paradigmatic relationship）。语言的应用是通过这两种关系的运用得以实现的。“能指是我们通过自己的感官所把握符号的物质形式（the physical form），……所指是符号使用者对符号所指涉对象所形成的心理概念（mental concept）。两者的关系或是任意的（arbitrary），或是肖像的（portrait）。在任意符号中，所指与能指之间不存在什么必然的关系：能指的形式是通过惯例或使用者的赞同而获得的。在肖像符号中，所指的性质会影响能指的形式：能指看起来或听起来像其所指。”[1]（黑体字为原文所标注）因此，当一个符号的能指与所指在一个语言系统里，并在同样的文化背景下，它们的关系便不能被随意改变了。泉州台曾经到泉州丰泽区的蟳埔村做过一个《泉州蟳埔婚俗：娶亲多讲究 新娘倒着走》（记者：郭秀梅、施锦斌、陈培颖、苏芳芳、郑育超、林贵福、杜天祥，《新闻早报》2007年2月18日）的专题，介绍了奇特的蟳埔婚俗文化。后面我们将就节目文本进行简单的分析。
蟳埔村是个滨海渔村，古老的“海丝文化”孕育了其独具特色的婚礼习俗。早上10点钟，新郎迈进“花车”，喜婆挑上“花担”，迎亲出发。
新娘子不是蟳埔人，不过要当蟳埔媳妇，就得入乡随俗。媒婆将新娘每件衣服的领子、衣角都缝上一枚“铅钱”，还准备了两个装着“铅钱”的小红包，让新娘带在身上。表示夫妻有缘。闽南话“铅”与“缘”谐音。
爱花是蟳埔女的天性。她们用麻绳把花苞或花蕊编成一环环，围在发髻上，少则一二环，多的有四五环。这不止是一种装饰，更是一种乐趣。戴花的风俗从几百年前就流传下来了。这头上的鲜花可说是蟳埔女幸福生活的另一种诠释。
媒婆为新娘子插上最后一枝新娘花，新娘整个装束就算完成了。这朵新娘花将陪伴这位新娘三天时间，代表着这位姑娘变成了一个新嫁妇。新娘头上还有一朵白菊花，意味着将来可以生男孩。
好不容易房门打开了，可是新郎怎么把身转过去了？原来啊，这是闽南当地特有的风俗。新郎接亲时不能马上看到新娘，而是必须倒退着进来，按照这边的说法，这样新婚夫妇才不会“相冲”。
夫妻见面以后，等待已久的新郎要把新娘接走了。一路上，新娘子始终躲在一把红伞下。这也是当地的风俗。在泉州，认为刚结婚的新娘有贵气，是不能随便跟陌生人“对冲”的。这样一路遮着，新娘进了新郎家。
一到家，喜婆直接领着新娘子上了楼，但是却还不能马上进新房。新娘还要经过门口的火盆这一关。新娘跳过火盆，才能“起生起喜，干净伶俐”。火盆旁边摆着的这两碗清水，表示新娘以后性格“清净如水”之意。跳过火盆，进了新房，在房间里，喜婆安排新人吃甜鸡蛋，这象征着一对新人今后会“甜甜蜜蜜、早生贵子”。紧接着，喜婆把新娘的双脚放在米筛上，这是“罩米筛”。罩了米筛，给新娘祈福，她将来怀孕的时候会顺顺利利的。
下午两点，喜婆一声令下，正式行大礼的一刻到了。
正式相见，蟳埔婚礼上这一环节最不能马虎。新娘子先站在客厅，面向大门，婆家的奶奶从房间里倒退着走出来，喜婆揽住奶奶和孙媳妇，背靠背、头碰头，再把两人转过身来，让新娘子拍拍奶奶的心窝——“贴心肝”——进了一家门就是一家人。
摸了心头，媒婆扶着奶奶坐稳，正式相见了。和全国其他地区结婚风俗不同的是，蟳埔婚礼的相见场面上，有三个关键环节——敬茶、插花、喂蜜糖。
新娘子婆家人递上了一杯茶。喝茶就是等她下一年生一个男孩子，茶喝干了，来年生个胖男孩子，胖小子。
新娘子往婆家的嘴里塞了一块冬瓜糖，还给婆家人的头上插了两朵花。
在闽南泉州，冬瓜寓意着圆满、甜蜜，而头上戴的这两朵花也有不一般的含义。按照当地老人家的说法，如果新娘把花戴在婆家头发右边，那就表示来年新娘子会生女孩；如果戴在左边，就表示会生男孩。新娘子们给婆家人头上两边都戴了，这样来年就能生个龙凤双胞胎！
紧接着，媒婆继续请出婆家所有的亲戚，与新娘相见。之后，婚宴开始。
但是，婚礼并没有到此结束。按照当地的婚俗，新婚第一个晚上新娘是不能住在婆家入洞房的。新娘还得回到娘家住，在第二天深夜才来到婆家。经过省亲这个环节，婚礼才算真正的完成。
新娘从娘家拖来两根甘蔗，甘蔗头部和底部都用红线绑着。不论到哪里，两根甘蔗都要绑在一起，象征着夫妻永远相随。甘蔗拖回来后，新娘还得再次倒退着和丈夫相见。
新嫁娘在婆家的第一天不能说话。第二天省亲后在婆家才可以讲第一句话。
一开口，新娘子就按捺不住地表达了自己的喜悦。虽然有点复杂，但经过这种传统婚俗的洗礼，新人的感情将更加深厚。
虽然蟳埔文化已经历经千年，但是蟳埔婚礼的一些主流细节直到今天还是没有改变的。唯一改变的是，以前的彩礼要七八十担，现在只要三四担。这是一种民俗形式的简化，完全没有影响到民俗文化的内涵。
婚礼题材本身就很吸引眼球，而与蟳埔人有关的婚礼题材则更引人注目。在离泉州市区十公里、位于晋江出海口、泉州湾北侧有一个充满传奇色彩的小渔村——蟳埔村。泉州作为“海上丝绸之路”的起点，蟳埔曾担当了极其重要的角色。生活在蟳埔村的村民既有东南亚人的后裔，也有阿拉伯人的后裔，总共有16个姓。见证了昔日辉煌的那座佛龛石像依然伫立在晋江江边，古代来自阿拉伯和东南亚的商船就停靠于那里的码头。
蟳埔女一年四季都喜欢在头上簪花插钗，看上去就像是发髻中的“彩虹”和头上的“花园”。蟳埔村的“簪花”习俗据说是琉球的女人带来的。所以一说起蟳埔女，就会想起其满头的芬芳。蟳埔女头上插的花有茉莉花、粗糠花和来自阿拉伯的素馨花等各种鲜花，鲜花让蟳埔女的称呼充满了诗情画意。蟳埔女成为一个别有风韵的文化符号，让这个婚礼充满了传统文化色彩，传统习俗也因为蟳埔女而变得充满传奇。花在蟳埔村的文化习俗中有着特别重要的意义。以花代礼是蟳埔村的重要风俗，有人结婚或生小孩时一定要送花，否则就会被认为看不起人。蟳埔女和惠安女、莆田市的湄州女一起并称福建三大渔女。蟳埔女头戴着漂亮的簪花围，常年在海边劳作，形成闽南沿海的民俗奇观。
在《泉州蟳埔婚俗》这篇报道中，“风俗”、“习俗”等与社会习惯相关的词频很高。“风俗”是指特定区域、特定人群历代相沿积久而成的风尚、习俗，表现为“风气、礼节、习惯等”[2]，具有一定的道德规范性和价值观。这些传统习俗保留了许多地方文化，包含了美好的人文意蕴。在这则报道里，根据索绪尔的观点，就“蟳埔风俗”而言，其能指是符号的物质形式，即“蟳埔风俗”本身所包含的文字的、声音的和画面的三个方面，所指则指其独特的风俗所包含的文化意义，如“铅钱”、“插花”、“跳火盆”、“倒退着走相见”、“贴心肝”等民俗仪式，都在表达对夫妻家庭幸福和睦和美好生活的期盼。
在当下主流文化传统中，如果把传统作为能指，其所指则是某种美好的文化内涵。如“蟳埔女”的所指显然指向了爱美、勤劳和美丽。然而在后现代时期，传统文化所包含的人文意蕴（所指）及其文化符号又构成了当下城市文化新的能指，进入了文化使用的不同的领域。例如，在今天的蟳埔村，许多村民在盖新房的时候依旧会选用蚵（海蛎）壳做材料，只不过装饰的意味要超过就地取材的因素。[3]据说，古代从蟳埔起航的商船，沿着“海上丝绸之路”航行到南洋，经印度洋、非洲东岸，然后再到北岸卸完满载的丝绸、瓷器等物品后，返航时为了不成为空船而导致重心不稳，便把那些散落在海边的蚵壳当作压舱重物以利于海上航行。回来后，当地人又将拾来的蚵壳搅拌海泥筑屋而居，建起了一座座冬暖夏凉的蚵壳厝，日积月累成为蟳埔的一个建筑奇观。所以说今天我们对于蟳埔文化符号的理解，已经更多地离开其实用价值，逐渐变成一种审美习惯。因此，泉州台电视荧屏上的蟳埔婚俗打造了另一种不同于现代化、同时脱离了传统实用主义而进入了符号意义的城市文化景观，是一种能指的“借力”传播，即“传播效果上的借用，是文字符号的、画面符号的、有声语言符号的能指（能指1），被直接挪移到另一符号中，作为另一符号（符号2）的能指（能指2）。两个符号的所指与所指事物，既不存在相似性，也并无逻辑上的相关性。只是符号2为了获得符号1既有的传播效果而采取的一种巧妙的策略”[4]。进而言之，传播蟳埔婚俗，表面上与其辉煌历史文化的宣传有关系，实则是在做一次生动的旅游营销。借助吸引眼球的蟳埔风俗（能指1）宣传泉州、提升泉州文化吸引力（能指2）。所以，能指2就是传统的新能指。然而，传统并不因为能指在当下的不断丰富而衣食无忧，相反，不论是历史地看，还是在世界范围内观察，古老的传统作为“乡愁”总是首先面临危机。