卷七十五　乡饮酒礼

2025年09月10日

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卷七十五　乡饮酒礼

顺治元年定:京府及直省府、州、县，每岁于正月十五日、十月初一日举行乡饮酒礼，设宾、介、主人、众宾之席。顺天以府尹为主。直省，府以知府、州以知州、县以知县为主。大宾，择乡里年高有德之人，位于西北;介以次长，位于西南;三宾以宾之次者为之，位于宾席之西。众宾序齿列坐。司正，以教职为之，主扬觯^①以罚失仪者。赞礼读法，以生员为之，以申明朝廷之法，敦序长幼之节。

顺治二年定:顺天府详查乡饮酒礼旧制，移送礼部，题请施行。嗣后，每岁由顺天府具题，将所举宾、介等姓名、履历呈部存案。

又定:乡饮酒读律令曰:律令，凡乡饮酒，序长幼，论贤良。年高有德者居上，其次序齿列坐。有过犯者不得干与，违者罪以违制。失仪，则扬觯者以礼责之。

康熙元年定:奉天府州、县，行乡饮酒礼仪，与顺天同。

康熙四年定:锦州府州、县，行乡饮酒礼仪，与奉天同。

雍正元年奉上谕:乡饮酒礼，乃养老尊贤之古制。近闻年久视为具文，所备筵宴，亦甚草率。应加谨举行。(嗣后，每逢京兆举行之时，礼部堂、司官前往监看，敬谨成礼。)

乾隆二年议准:嗣后，乡饮酒礼坐次，悉依定序。并先刊刻《仪注》，分给宾、^②、执拨事人等。遵照行礼，应读律令。即开载于《仪注》之后，令读者照例讲读。其在省会，令督、抚派委大员监礼。各府、州、县，亦令该地方官实心奉行。有违条越礼者，依律惩治。又乡饮之典，重在宾、得人，方可以示观感而兴教化。若该地方官，徇情滥举固属不职，乃亦有实系齿德兼优之人，而一种不肖之徒，于未举之先设计需索，及举行之后，又复索瘢求疵，声言冒滥，希图讹诈。以致地方官亦多瞻顾，每不举行，致旷大典。应令该督、抚通行严饬。嗣后，所举宾、，务择齿德兼优之人。如地方官滥举，题参议处。倘所举得人，而不法之徒，或有藉端阻挠者，严行究治。

乾隆十八年议准:各省举行乡饮，事不画一，且竟有频年阙略不举，至旷大典者。应令各省督、抚，转饬所属府、州、县，每岁遵照定例，于正月、十月举行二次。其宾、介之数，据《会典》所载乡饮酒图，有大宾、介宾、一宾、二宾、三宾、众宾，与大、一、二、三之名。按《仪礼》:宾若有遵者，诸公大夫。则既一人举觯，乃入。《注》言:今文遵为。又曰:此乡之人仕至大夫者，来助主人乐宾，主人所荣而遵法者也。或有无，来不来，用时事耳。又曰:不干主人，正礼也。谓之宾者，同从外来耳。大国有孤，四命^③谓之公。又《疏》言:一人举觯，为旅酬始。乃入，即是作乐前入。又《戴记》:坐于东北，以辅主人。所谓席于宾东，助主人乐宾者也。其言主人亲速宾^④及介，而众宾自从之，至于门外;主人拜宾及介，而众宾自入;三揖至于阶，三让以宾升，拜至献酬、辞让^⑤之义繁，及介省矣。至于众宾，升受、坐祭、卒饮，不酢^⑥而降，皆无一言及者，所谓不干主人正礼者也。^⑦

嗣后，应令顺天府及直省府、州、县，先期访绅士之年高德劭^⑧者一人为宾，次为介，又次为众宾。皆由州、县详报，府尹、督、抚核定举行。其本地有仕至显官，偶居乡里，愿来观礼者，依古礼坐于东北。^⑨顺天府及直省会城，一品，席南向。二、三品，席西向。各府、州、县，三品以上，席南向。四、五品，席西向。无则阙之。不立一、二、三之名，不入举报之内。仍将所举宾、介，造具姓名、籍贯清册，送部存案。倘乡饮后，间有过犯，按所犯轻重，详报褫革，咨部除名，并将原举之官议处。

乾隆二十五年议准:嗣后，顺天府乡饮届期，应请责成该府尹，督率各州、县，实力遴访。务择年齿、品行允孚众望之人，仍照定制举行。如实在不得其人，宁阙无滥，即行停止，报部存案。其直省举报乡饮，责成布政司核实，报明督、抚，察核存案。不得其人，即详明停止，不得拘于成例，苟且塞责。

乾隆二十七年议准:嗣后，凡乡饮宾内，除贡、监生已经考职候选者，准其照应选之职，服用顶帽补褂外，其余监生用金雀顶、青袍蓝边，生员银雀顶、蓝袍青边。至于耆民，本无品级，应穿用鲜明常服，不得滥用金顶补服。

附《仪注》并图^⑩

《乡饮酒礼仪注》:京府及直省府、州、县，岁以孟春望日、孟冬朔日，举行于儒学。前一日，执事者于儒学之讲堂，依图陈设坐次，司正率执事诸生习仪。至日黎明，执事者宰牲具馔，主人及僚属、司正先诣学，遣人速宾、以下。宾至，主人率僚属，出迎于庠门之外。揖入，主居东，宾居西，三揖三让，而后升堂。东西相向立，赞两拜，宾坐。至，主人又率僚属出迎，揖让、升堂、拜坐，如前仪。宾、、介至，既就位，执事者赞司正扬觯，引司正由西阶升，诣堂中，北向立。执事者赞宾以下皆立，赞揖，司正揖，宾、以下皆揖。执事者以觯酌酒，授司正。司正举酒曰:恭惟朝廷，率由旧章，敦崇礼教。举行乡饮，非为饮食。凡我长幼，各相劝勉。为臣尽忠，为子尽孝。长幼有序，兄友弟恭。内睦宗族，外和乡里。无或废坠，以忝所生。

读毕，执事者赞司正饮酒。饮毕，以觯授执事。执事者赞揖，司正揖，宾、以下皆揖。司正复位，宾、以下皆坐。赞读律令，执事者举律令案于堂之中，引读律令者诣案前，北面立。赞宾以下皆立，行揖礼如前，读毕复位。执事者赞供馔案，执事者举馔案至宾前，次、次介、次主。三宾以下，各以次举讫。执事者赞献宾，主起席，北面立。执事者酌酒以授主，主受爵，诣宾前，置于席。稍退，赞两拜，宾答拜。讫，执事者又酌酒以授主，主受爵，诣前，置于席，交拜如前。仪毕，主退复位。执事者赞宾酬酒，宾起从，执事者酌酒授宾。宾受爵，诣主前，置于席，稍退。赞两拜，宾、、主交拜。讫，各就位坐。执事者分左右立，以次酌酒献三宾、众宾遍。宾主以下酒三行，供羹。执事者以次酌酒。饮酒、供馔三品毕，执事者赞彻馔。候彻馔案讫，赞宾、以下皆行礼，、主、僚属居东，宾、介、三宾、众宾居西。赞两拜。讫，赞送宾，以次下堂，分东西行。仍三揖，出庠门而退。