主食　佛手粥

主食　佛手粥

专家箴言

此方出自《宦游日札》，书中记载，闽人有以佛手柑煮粥的习惯。此粥可行气、止痛、化痰、和胃，常用于胁肋胀痛、胃脘胀满、胃痛等症。

材料

干佛手10克（或鲜佛手30克），粳米100克。

调料

冰糖15克。

做法

1　将佛手洗净，放入锅中，加适量水，煎煮30分钟，过滤去渣，留取汤汁。

2　把粳米淘洗干净，倒入锅中，加适量水，上火煮成粥。

3　粥将成时，倒入汤汁和冰糖，再稍煮一会儿即可。

用法

每日早、晚餐做主食，温热食用。

宜忌

肝郁气滞、肝气犯胃所致的心情郁闷、胁肋胀痛、胃脘胀满、胃痛、呕吐、嗳气、食欲不振、痰饮咳喘者宜食用。

慢性肝炎、慢性胃炎及中老年体虚胃弱、消化不良者可常食。

四季皆可，春季尤宜。食用。

阴虚火旺、无气滞者不宜。食用。