菜肴 菊花生菜
材料
鲜菊花30克，生菜100克，鸡胸肉70克。
调料
酱油、豆豉酱、葱花各适量。
做法
1 生菜洗净，切丝；鲜菊花洗净择取花瓣，与生菜一起装盘；鸡胸肉剁成蓉备用。
2 炒锅倒入油烧热，下葱花炒香，放入鸡肉蓉，炒至变白色，倒入酱油、豆豉酱炒匀，制成鸡蓉酱，浇在菜上拌匀即可。
用法
随餐作凉菜食用。
专家箴言
此菜可疏散风热、清肝明目、健脾益胃，适合中老年高血压者食用。
宜忌
肝阳上亢所致的高血压、头痛眩晕、目赤头痛、烦躁易怒者，中老年人最宜食用。
春、夏、秋季均宜食用。
脾胃虚寒泄泻者不宜食用。
