汤羹　川芎白芷炖鱼头

汤羹　川芎白芷炖鱼头

专家箴言

鲢鱼头有补虚健脑的功效，搭配川芎、白芷，可增强祛风活血、镇静止痛，尤其是止头痛的作用，适合虚证及血瘀引起的头晕、头痛者食用。

材料

川芎6克，白芷10克，鲤鱼头1个（150克）。

调料

料酒20克，香菜末、盐各适量。

做法

1　先将川芎和白芷放入砂锅中，加水煎汤，过滤掉药渣后，取药汁备用。

2　鱼头洗净放入锅中，倒入适量水煮沸，撇净浮沫，倒入药汁和料酒，炖煮15分钟。

3　把鱼头连汤一起盛入汤碗，加盐调味，撒上香菜末即成。

用法

随餐适量食用，吃鱼头，喝汤。

宜忌

适合因血虚、血瘀引起的头晕、头痛、偏头痛者食用。

体质虚弱、气滞血瘀所致月经不调诸症者宜食用。

秋、冬季节尤宜食用。

阴虚火旺、热盛所致头晕、头痛者不宜食用。

有出血倾向、孕妇及经量过多者不宜食用。