汤羹　夏枯草猪肉汤

汤羹　夏枯草猪肉汤

专家箴言

夏枯草可清肝火，散郁结，猪肉滋阴养血。此汤有补肝养血、清肝降火的功效，可用于肝血亏虚、阴虚火旺、肝火上炎所致的高血压头痛、眩晕、目赤等症。

材料

夏枯草15克，猪瘦肉70克。

调料

香菜段少许，料酒、酱油各10克，淀粉、盐各适量。

做法

1　夏枯草加水煎煮20分钟，滤渣取汤汁后，将药汁重新倒入锅中。

2　猪瘦肉切片，用料酒、酱油和淀粉上浆，下入煮沸的汤锅汆熟，加盐调味。

3　猪肉和汤汁一起盛入汤碗，撒上香菜段即可。

用法

每日分2次食用，吃肉喝汤。连食数日。

宜忌

适合因肝虚火旺所致的头痛眩晕、目赤肿痛、咽喉肿痛者，尤其是高血压虚证者更宜食用。

春、夏季食用尤佳。

脾胃寒弱、气虚者不宜多吃。