菜肴 凉拌马齿苋
材料
马齿苋250克，大蒜20克。
调料
辣椒油、白糖、白醋各10克，盐、鸡精各适量。
做法
1 将马齿苋洗净，切长段，用少许盐拌匀，静置15分钟，挤净汤汁后装盘；大蒜去皮，洗净，捣碎后也装盘。
2 放入所有调味料搅拌均匀，即可食用。
用法
随餐食用。
专家箴言
此菜可清热解毒、降火消炎，有各类炎症肿痛者可将其作为辅助食疗的清凉小菜。
宜忌
适合血热毒盛所致的皮肤毒疮疖肿、湿疹等各类化脓性皮肤病患者。
夏季湿热型痢疾、腹泻者及有出血倾向者宜食。
春、夏季食用尤佳。
脾虚便溏者不宜食用。
孕妇禁用。
