汤羹 当归红糖蛋汤
材料
当归15克,鸡蛋2个,红糖30克。
做法
1 把鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,煮开至蛋熟。取出,剥去蛋壳。
2 另取净锅,放入当归和适量清水,煎煮15分钟。再加入去壳的鸡蛋,大火煮开后改小火续煮10分钟。
3 最后加入红糖,煮至糖溶即可。
用法
每日早、晚各吃1个蛋,红糖水温热饮服。
专家箴言
当归补血活血,鸡蛋益气养阴,红糖活血化瘀。搭配食用,有养血补虚、活血通经的作用。
宜忌
适合肝血亏虚及血瘀所致贫血、月经不调、痛经、虚寒腹痛等症者。
四季皆宜食用。
湿阻中满、便溏者不宜食用。
孕妇及经期血量多者不宜食用。