汤羹　枸杞鸡蛋羹

汤羹　枸杞鸡蛋羹

专家箴言

鸡蛋滋阴补虚，与枸杞子搭配食用，可起到益肝阴、补血虚、修复肝损伤、提高肝功能的功效，慢性肝病患者不妨经常食用。

材料

枸杞子15克，鸡蛋2个。

调料

盐、香油各适量。

做法

1　将枸杞子洗净，放入碗中，用温水泡软。

2　打入鸡蛋，加盐，用筷子朝一个方向搅打均匀，静置5分钟。

3　把枸杞鸡蛋液倒入蒸碗，上蒸锅，大火蒸10分钟，取出淋香油即可。

用法

每日分2次食用，连食1个月。

宜忌

适合慢性肝炎、肝硬化患者，以及肝血亏虚所致的贫血、头痛、营养不良者。

非常适合精力衰退、劳倦乏力、体质虚弱、早衰者，中老年虚弱者尤宜食用。

秋、冬季食用尤宜食用。

湿盛中满者不宜食用。