桑椹
2025年08月10日
桑椹
养肝保肝药
别名 葚、桑实、黑椹、桑葚子、桑果
性味 味甘、酸，性寒。
归经 归肝、肾经。
专家箴言
桑椹可滋阴补血，生津润燥，补益肝肾之阴。常用于肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等症。对肝肾阴虚兼血虚者，还能补血养肝，是提高免疫功能、抗衰老的良药。
古籍说法
《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”
《本草经疏》：“为凉血补血益阴之药。”
《随息居饮食谱》：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”
药材选料
桑椹为桑的果穗。鲜桑椹作为一种常见的水果，一般在4～6月份上市。将刚刚变红的鲜桑椹果实采收、晒干或略蒸后晒干，可制成干桑椹。以个大、肉厚、紫红或紫黑色、糖性大、味微酸甜、质油润者为佳。
优质鲜桑椹
优质干桑椹
劣质干桑椹
常用搭配
单独食用鲜品就有效，也经常与制首乌、枸杞子、熟地黄、山药、黑芝麻等同用，以加强益肝肾、养阴血的作用。
用法用量
适合熬膏常服，也适合生食、泡茶、浸酒及制成粥、羹、酱食用。一般干品用量为10～15克，鲜品可达30克。
人群宜忌