汤羹　当归枸杞甲鱼汤

汤羹　当归枸杞甲鱼汤

专家箴言

甲鱼滋阴补虚，益肝养血，平肝息风，软坚散结，非常适合肝病患者调养。搭配补血活血的当归和益肝肾的枸杞子，更增强了养肝效果。此汤对肝硬化、肝脾肿大、糖尿病、肝癌等均有食疗效果。

材料

甲鱼肉150克，当归、枸杞子各15克，鸡高汤适量。

调料

料酒15克，白糖5克，盐、鸡精各2克。

做法

1　将甲鱼去内脏，剁成块，放入冷水锅中，加热焯水，捞出，冲洗干净。

2　把焯好的甲鱼块放入蒸碗中，码入当归和枸杞子，用鸡高汤化匀调料，倒入蒸碗。

3　将蒸碗放入笼屉，上蒸锅，隔水蒸1～2小时即成。

用法

随餐适量食用，吃甲鱼肉和枸杞子，喝甲鱼汤。当归可拣出不吃。

宜忌

适合肝硬化、肝脾肿大、肝囊肿、肝癌患者调养保健，可作为慢性虚弱病和糖尿病患者的辅助食疗品。

血虚、血瘀所致贫血、体质虚弱、月经不调、痛经、经闭者及因过劳而阴血耗伤者。

四季皆宜食用。

外感实热、寒湿内盛、便溏者不宜食用。

孕妇及经期血量多者不宜食用。