汤羹　灵芝冰糖河蚌汤

汤羹　灵芝冰糖河蚌汤

专家箴言

《随息居饮食谱》中说：“蚌，甘咸寒，清热，滋阴，养肝，凉血，息风，解酒，明目，定狂。”搭配灵芝食用，可增强滋阴养血的效果，尤其适用于白细胞减少症者。

材料

灵芝10克，河蚌200克，香菜末少许。

调料

料酒、盐、胡椒粉各适量。

做法

1　将灵芝放入锅中，加适量水煎煮30分钟，去渣取汤汁备用。

2　河蚌去壳取肉，洗净后放入锅中，倒入汤汁，补足水分，加料酒，煮5分钟。

3　盛出倒汤碗中，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

用法

随餐食用。

宜忌

适合病毒性肝炎、肝硬化、酒精肝、脂肪肝及化疗所致的白细胞减少症者。

适合阴血亏虚、面色无华、心悸头晕、体倦神疲、神经衰弱者食用。

春、夏季食用尤佳。

脾胃虚寒、腹胀、便溏者不宜食用。