三、实施过程
（一）确定培养对象
2011年学部与云南空港华卓航空食品有限公司签订校企合作冠名班协议，合作培养50名订单学生，编为农产品保鲜与加工9班。
2012年8月，学校与云南嘉华食品有限公司签订校企合作冠名班协议，合作培养130名订单学生；与曲靖福圆食品有限公司签订校企合作冠名班协议，合作培养20名订单学生；与云南空港华卓航空食品有限公司签订校企合作冠名班协议，合作培养40名订单学生；与广东阳江喜之郎集团签订校企合作冠名班协议，合作培养110名订单学生。所有订单冠名班学生共计300人，编为6个班，分别为农产品保鲜与加工18班、19班、20班、21班、22班、23班。另外，凡就读农产品保鲜与加工专业冠名班思想品德好、学有余力的在校一、二年级学生均为“分层教学、梯度培养”动态培养对象。
（二）确定推荐条件及原则
1.推荐条件
（1）热爱社会主义祖国、热爱家乡、拥护中国共产党的领导；具有正确的人生观、价值观和择业观；热爱劳动、热爱科学、勇于创新。
（2）模范遵守《曲靖农业学校学生日常行为规范》和《曲靖农业学校学生守则》，积极参加各种公益活动，乐于助人，有良好的心理素质和较强的社会适应能力、团结协作能力，遵纪守法。
（3）学习目的明确，学习态度端正，热爱所学专业，有良好的学习方法和学习习惯，具备扎实的基础知识和较高的专业技能水平，有钻研精神和创新意识。
（4）凡受学部通报批评或警告处分以上者、学期一科成绩不及格者，不得作为梯度培养推荐对象，如果是培训学生，取消培训资格。
（5）积极履行学生干部的职责、义务，主动配合指导老师做好各项学生管理工作，坚持原则，大胆管理者优先推荐。
2.推荐原则
在本人自愿申请的条件下，校企合作冠名班每班按照本班实际在校学生人数的20%推荐，实行动态淘汰培训制（在培训期间淘汰一个补录一个，每班要有2～3名后备人员）。
3.推荐办法
（1）写出书面申请。
（2）班主任初审。
（3）填写申请表。
（4）学部审核。
（5）下发录取通知书。
（三）确定培养原则
1.思想品德表现与学习成绩相结合的动态淘汰竞争原则：凡符合条件者，均可作为培养对象进行培养，但在培养过程中实行动态淘汰原则，参加培养的学生，表现不达标将被淘汰；没有入围的学生，表现好，符合条件者竞争入围。
2.课余时间、周末与假期相结合的原则：由于“分层教学、梯度培养”是从二年级各班中抽出来的优秀学生，来自不同班级和专业，故所有培训都只能利用下午4：20后课余时间，周六、周日时间或者假期时间，确保各班各专业教育教学秩序正常。
3.理论与实践相结合原则：“分层教学、梯度培养”旨在培养生产一线的技能型骨干或管理者、车间负责人、生产品质控制员、班组长、店长助理或自主创业应用型人才，所有培训都以实践性为主，理论为辅，遵循理论与实践相结合原则。
4.集中学习培养与名师个别指导相结合原则：食品技术学部成立的“名师工作室”中的名师是“分层教学、梯度培养”的主要教学人员，在对学生进行集中学习培养时，有针对性地对符合条件的车间负责人或自主创业者进行个别指导服务。
5.学习培养与企业集中锻炼相结合原则：参与培训的学生利用假期安排到企业集中锻炼，从一线员工到班组长进行顶岗、轮岗实习体验，提前获得工作中的实操体验。
（四）制定梯度培养教学计划（由校企合作专业建设指导委员会）
1.确定教学课程
（1）思想品德与政治素养课程（20学时）：职业礼仪与行为规范、面试、沟通能力培训、成功从敬业开始等课程或讲座。
（2）专业技能强化课程（40学时）：裱花技能、食品检验技能、乳品技能、肉品技能、面点技能等课程或讲座。
（3）管理技能课程（20学时）：投资与理财、班组长通用管理能力、建立高效团队、食品企业管理、产品营销等课程或讲座。
（4）创业技能课程（20学时）：食品加工厂设计、小额投资、大中专学生创业培训、目标管理实务等课程或讲座。
（5）政策法规课程（10学时）：食品安全法、中小企业用工制度、企业主与社会职能部门关系等课程或讲座。
（6）企业文化价值取向课程（20学时）：由校企合作冠名企业高管或高级技术人员进行的系统化培训课程或讲座。
2.确定课程标准
由校企合作专业建设指导委员会按照教学计划确定的专业模块设置课程，由企业高管、企业高级技术人员、行业专家、专业教师组成模块化课程体系改革领导小组制定课程标准。
3.确定授课教师
由于梯度培养班学生学习目的明确，学习态度端正，热爱所学专业，有良好的学习方法和学习习惯，具备扎实的基础知识和较高的专业技能水平，有钻研精神和创新意识，所以授课教师一般是专业骨干教师、学科带头人，企业家、企业高管、企业高级技术人员或者是行业专家。
4.建立动态管理体制
（1）梯度培养是正常教学之外的强化训练，是学生自愿的、暂时的、流动的、递进式的，一段时间，视学生的后期学习状况、学生的学习愿望，可递进或降层。
（2）梯度培养班学生在建立统一的学籍档案基础上，在学部再单独建立一个个人成长档案，对他们进行成长记录和顶岗实习、就业后的跟踪服务。
（五）考核
1.过程考核：梯度培养班学生的成长是一个过程，在培养的各个时期都有相应的考核，通过过程考核确保培训质量。
2.阶段性结果考核：梯度培养班学生每学期都要做出结果量化考核，主要以“能力本位”考核为准，能力达标者将授予“品牌学生”荣誉称号。
3.颁发结业证书：梯度培养班学生培训达标者，颁发培训结业证书。
（六）建立激励机制
1.创业者的政策激励：梯度培养班学生自主创业时，学部名师提供政策指导，技术支撑服务；根据《云南省曲靖农业学校毕业生创业考核奖励办法》创业资产达10万元以上并吸收学部学生实习或就业者，学部向学校申请，给予创业者一次性现金10000元奖励。
2.品牌学生的荣誉激励：获得“品牌学生”荣誉称号者，学部可优先考虑作为实训指导教师、新手型班主任进行聘任，创业时提供技术支撑、政策指导。
3.积极举荐提拔使用：梯度培养班学生顶岗实习或就业时，学部向实习或就业企业推荐作为班组长使用，并建议企业继续培养，提拔晋升使用。