四、条件保障

（一）师资力量雄厚

该专业现有教师29人，其中专任专业教师有27人，全部是“双师型”教师；高级烹饪技师10人，高级面点技师6人，烹饪技师9人，面点技师4人。在职称、学历、年龄、资历等结构上都具有较大的优势。

（二）实训条件优越

该专业建有4000多平方米的实训基地，包括初加工、练功房、演示室、实习室、展演室、实验室、模拟厨房等在内的中西菜点实训室16个，实施齐全，设备先进，可供400多人同时实训。此外，校外企业实训基地有20多家，紧密性合作企业10余家，可同时满足500多名学生校外顶岗实习。

（执笔：何娅　黄世忠　廖建波）