实际成果、成效及推广情况

（一）率先垂范体现榜样的力量

实践性教学活动是梯度培养重要的教学手段，针对教学内容，创造条件让梯度班学生到校企合作企业参观学习，参与生产实践，现身说法，学以致用。2011级云南空港华卓航空食品冠名班学生6月顶岗实习至今，流失率为零，而且3名梯度培养合格学生都已经走上领班或班组长管理岗位。

（二）提高人才培养的综合质量

在梯度培养班学生中开展优势互补拓展训练，专业技能水平高管理能力低的学生重点进行管理技能训练，反之则重点进行专业技能强化。按照“人人有才、人无全才、取长补短、人人成才”的人才观拓展每一个梯度班学生的综合技能和管理水平。梯度培养的学生，在2013年曲靖福圆食品有限公司月饼生产教学实习过程中，既是技能好手，又是管理能手，体现了良好的综合素质。

（三）学生助教制与现代学徒制得以推广

充分利用校企合作互动平台，把梯度培养班学生组成志愿者，在企业实习体验的基础上，平时教学时成为教师的好帮手，协助教学，帮助同学。食品技术学部学生助教制和现代学徒制得以推广。

（四）技能竞赛常态化开展

“德育为首、素质为根，技能为本”是现代职业教育的落脚点，梯度培养班学生按照“生产品牌产品、建设品牌专业、培养品牌学生”技能强化目标进行技能强化，定期不定期地开展技能竞赛，对优胜者进行鼓励，学部西式面点制作和裱花技能竞赛已经变成一种常态。

（五）“双师型”教师队伍顺利成长

通过专业教师下企业、企业技师进课堂、学生助教制和现代学徒制不断推广，学部教师在梯度培养中与学生共同提高，一起成长。