三、实施过程
（一）组建曲靖瑞农科技有限责任公司
把学校原餐饮培训中心聚星楼作为农产品保鲜与加工专业实训基地进行装修改造（2013年12月至2014年2月），组建校办企业即曲靖瑞农科技有限责任公司。2014年3月正式市场化运作，任命食品技术学部副主任高锦洪担任公司总经理，自主经营、自负盈亏。
（二）按照工作流程，配置企业、专业、行业岗位教师
按照公司餐饮服务和客服服务工作流程，农产品保鲜与加工专业舌尖安全的核心工作岗位为农产品安全监测、农产品保鲜与贮藏、果蔬加工、营养配餐4个核心岗位，其他专业化方向涉及的核心工作岗位包括面点制作、肉品加工、烹饪、食品检验、餐饮服务礼仪、客服服务礼仪等6个工作岗位，一共包括10个核心工作岗位。与国家职业资格标准和核心工作岗位对接的专业核心课程为农产品质量安全、果蔬保鲜与加工、食品营养与卫生、粮油产品加工技术、焙烤食品加工技术、中式面点、肉品加工技术、中餐烹饪、食品微生物、食品分析检验、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪。对应工作岗位和核心课程，嵌入的专业核心教师为周杰、李路花、李英、王晶晶、计睿媛、何娅、马舒野；行业特聘教师为黄飞、梅群、谢桂芬；企业特聘教师为李学良（凉菜）、魏忠银（厨师长）、张应波（一厨）、曹兵（一厨）、张静丽（配菜师）、张琴芬（中式面点）、黄静（客房礼仪）。
通过专业教师下企业，企业教师进课堂、行业教师校企帮，充分实现专业与产业、企业、行业、岗位对接；专业核心课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接。
（三）利用世界银行贷款云南职业教育建设项目贷款资金
世界银行贷款云南职业教育建设项目曲靖农业学校子项目共贷款资金500万美元（3000余万人民币），食品技术学部用于设备仪器的资金大约570万人民币，其中300余万元用于购买农产品保鲜贮藏实训室、农产品质量安全实训室、农产品检测实训室、微生物实训室、食品分析检验实训室设备仪器。农药残留、兽药残留、地沟油、瘦肉精、苏丹红等的快速检测设备已经投入使用。
（四）履行学校与食品药品监督管理局合作协议
曲靖市人民政府决定在曲靖农业学校内建设曲靖市食品药品检验所，人员互聘、资源共享。校政企三方严格履行《云南省曲靖农业学校与曲靖市食品药品监督管理局食品药品检验所合作协议》，校所合作落到实处，行业、企业特聘教师一同参与教学、实训指导、教研、课程建设与改革工作，师资队伍建设工作。
（五）学生分批次到企业实作实训、生产轮训，参加职业资格鉴定
根据课程设置及学期教学计划安排，学生分批次到企业实作实训，核心工作岗位生产轮训，在核心工作岗位轮训期间，特别是在农产品检验岗位、农产品仓储岗位、营养配餐岗位、调酒师岗位、餐厅服务岗位、客房服务岗位、中式面点岗位、西式面点岗位、厨师岗位有兴趣爱好的学生进行重点培养，实行“教学训做评”一体化培养，达到职业资格标准的，统一参加职业资格鉴定。
（六）少数学生成为企业技术骨干和管理骨干，作为职业经理人继续培养
孙涛、雷金全、夏凤仙三位学生通过半年的培养，分别成为后厨、餐饮服务、客房服务的骨干，已经走上顶岗实习员工岗位并成为部门技术和管理骨干，将作为部门经理助理使用，向职业经理人方向培养。