二、实施过程
（一）优化校企深度融合，构建“双元”育人的“四合一”人才培养模式
校企双方教学过程中，紧紧围绕“四合一”办学特色，校企共同研究制定人才培养方案，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容，强化学生实习实训。在具体教学内容的设计上以中餐烹饪专业对应的多个国家职业资格证书考核标准为依据，结合企业实际岗位工作流程开发出一套岗位技能训练模块，同时制定出每个模块的质量评价标准。
严格的评价
（二）意义深刻的拜师仪式
学校和企业共同组织拜师仪式，按照中国传统拜师仪式，学生给师父敬茶，行拜师礼，师父与徒弟签订师徒结对教学协议。通过师徒结对的方式，让学生在实际岗位教学中快速成长。
一对一的指导
（三）构建科学的课程体系
根据合作企业的人才需求和技能型人才培养规律，特制定了科学的课程体系，即第一年主要在学校完成专业基础课程和技能操作课程；第三学期或第四学期学生在企业的各个岗位上进行轮岗技能训练，将学校教学模式、教学内容与餐饮企业厨房生产实际接轨；第五学期根据每个学生的兴趣爱好和技能掌握的熟练程度，教师帮助每个学生选择适合学生自己的发展方向，分方向进行培养；最后一学期让学生进入企业进行顶岗实习，完成从学生到员工的身份转变。
技术成果的赏评
（四）设计以工作岗位能力培养为重点的教学程序
根据企业的岗位能力需求和学生的实际情况，校企联合开发岗位技能训练模块。企业的师傅根据岗位技能训练模块的流程及技能要求，按照师徒结对协议，学生在真实的厨房工作环境中，以真实的菜品为载体，通过完成一系列的生产任务来学习烹饪的技能和理论知识，通过厨房实际工作实现过程性学习获得厨房工作经验，理解岗位要求、知识与技能。从而实现知识、技能、素养融为一体人才培养目标。
（五）制定严格的考核评价体系
学生在企业学习期间按每日、每周、每月和学期结束四个阶段进行考核，学校和企业指导教师分阶段定期组织对学生的学习情况进行考核，学生的技能考核评价每月一次，由学校教师、企业技能教师（交叉）、1～2名学生家长组成考核评价小组来完成。学生毕业时通过考核合格，除了取得毕业证书外，还能取得1个或多个职业资格证书。