各阶段发育特性

萝卜原产于温带，为半耐寒性二年生植物。在阶段发育过程中，需接受低温处理完成春化，苗端由营养苗端转为生殖顶端，然后在长日照和较高的温度条件下，抽薹、开花、结荚，完成一个生育周期。

1.春化阶段　萝卜是低温感应型蔬菜，属种子春化型植物，其萌动的种子在发芽期或幼苗期、肉质根生长期、储藏期都可以经受低温影响而完成春化。不同类型的品种，低温感应的温度范围有显著差异。李鸿渐、李盛萱分别于1956—1957年及1964年的研究证明，中国栽培的萝卜品种（包括肉质根大、中、小各种类型），完成春化所需的温度范围为1～24.6℃；在1～5℃较低温度下，其春化完成得快，而在温度较高的条件下，则所需时间较长。

根据李鸿渐、汪隆植在1980—1981年对不同品种萝卜的春化处理、春播试验的结果可知，不同品种完成春化所需要的温度范围和时间有较大差异，以此为依据，可将萝卜品种划分为春性系统、弱冬性系统、冬性系统和强冬性系统4种类型。通过对试验材料的分析证明可知，不同品种萝卜通过春化阶段所需低温处理的温度范围和处理时间的长短，即品种冬性的强弱，与该品种长期栽培地的环境条件有关。例如，广东的火车头萝卜、南京的穿心红萝卜及天津的早红萝卜，随所在地纬度的升高，春播后到现蕾所需要的日数也会增多，即冬性增强。另外，萝卜品种的冬性还随栽培地海拔的升高和栽培气候转凉而有增强的趋势。

2.日照阶段　萝卜具有光周期效应，属长日照植物。完成春化的萝卜种株，在长日照（12小时以上）及较高的温度条件下，花芽分化和花薹抽生较快。据观察，黄州萝卜在其苗端由营养苗端转为生殖顶端，停止了叶的分化而转为花芽分化；之后随日照时间的缩短和温度的日趋降低，生殖顶端处于半休眠状态。此时，黄州萝卜叶片制造的大量同化产物向肉质根运输，促成了肉质根的迅速膨大。