（四）田间管理

1.生长前期管理　生长前期的管理以间苗、中耕除草工作为主。及时间苗，能保证幼苗有一定的营养面积，获得壮苗。若不及时间苗，幼苗就会徒长，并因胚轴部分延长而倒伏，或者幼苗生长孱弱。病虫害严重、天气干旱或者暴风雨较多时，定苗不宜太早，以免造成缺苗现象。间苗和定苗应掌握“早间苗，分次间苗，适时定苗”的原则。从有利于黄州萝卜生长发育的需要考虑，以两次间苗之后再定苗为好，第一次间苗在出现2片基生叶（一般称为“拉十字”）的时候进行，只需将幼苗间开即可；当出现3～4片真叶时进行第二次间苗，点播的每穴留2～3株苗，间苗时要去杂、去劣和拔除病苗，选留符合种植品种特征、叶形整齐、叶片舒展、叶色鲜绿、根颈长短适中、比较粗壮的幼苗；当幼苗长出5～6片真叶时及时定苗，黄州萝卜株距25～30厘米。

2.中耕除草　黄州萝卜幼苗期正处于高温雨季，杂草生长旺盛。杂草是病原菌、害虫繁殖寄生的地方，如不及时清除杂草，肯定会影响幼苗生长。所以，在生长前期要勤中耕、勤除草，使地面保持干净，土壤保持疏松和良好的通气，这样也有利于保墒。栽培管理中要求做到有草必锄、浇水必锄，以防止土壤板结。中耕应在间苗和定苗以后进行，中耕的深度根据植株的生长发育情况而定。第一次中耕的时候，幼苗的根入土比较浅，要浅中耕，锄破地皮就行；随着植株的生长，第二次中耕要加深，垄背上锄深3厘米左右，切勿碰伤苗根，以免引起黄州萝卜分杈、裂口或腐烂。在中耕时，根据幼苗的不同生长情况分别采取不同的中耕方法。对于因播种太浅受雨水冲刷而使幼苗根部外露的植株、偏高的植株，应该自沟底向垄背上锄，把沟底的土带上垄背，为幼苗根部培土。采用这样的中耕方法，能够避免露根的植株受到风吹雨打而东倒西歪，不能正常生长。对于因播种太深而使幼苗被土覆盖和子叶贴在垄面的植株，应该由垄背向下锄，把垄背上的土带往垄沟，使幼苗颈部不至于被土掩埋太厚。定苗后的中耕，要进行培土扶垄，防止肉质根外露、植株倒斜而影响正常生长。

黄州萝卜的主根如果受到损伤，很容易出现畸形根，所以大多采用直播法。播种方式主要有条播、穴播（点播）。根据品种要求的行距开沟播种，然后覆土，再轻轻镇压一遍，以利于种子吸水。垄作栽培多以穴播为主，依据品种要求的株距在垄背上按穴点播并压实，每穴用种2～3粒；亩用种量为500克左右。播种后覆土的厚度约2厘米，播种过浅，土壤易干，且出苗后易倒伏，胚轴弯曲；播种过深，影响出苗的速度与幼苗的健壮度。

3.肥水管理　黄州萝卜是需水量多的作物，肉质根含水量为90%左右，适合肉质根生长的土壤相对含水量为65%～80%。水分不足时，会影响肉质根中干物质的形成，造成减产。黄州萝卜在不同生长阶段的需水量有较大的差异。播种时土壤相对含水量以80%为宜。为使苗齐、苗全、苗壮，应足墒精细播种。若墒情较差，最好提前5天浇水造墒，当墒情适宜时浅锄一遍，耙平畦（垄）面后，再行播种。若来不及浇水，可在开沟、播种、覆土镇压后，随即浇水，但浇水要均匀，以防大水冲出种子。底墒足，土壤疏松，幼苗出苗容易；若土壤板结，必须在出苗前经常浇水，保持土壤湿润，才容易出苗。在具体实践中，应因地制宜，灵活选择播种方式。

在发芽期，为了促进种子萌发和幼苗出土，防止苗期干旱造成死苗和诱发病毒病，应保持土壤湿润，土壤相对含水量以80%为宜；在幼苗期，叶片生长占优势，为防止幼苗徒长，促进根系向土壤深层发展，要求土壤湿度较低，土壤相对含水量以60%为好；在叶片生长盛期，叶片生长旺盛，此时也是肉质根膨大前期，要适当控制灌水，进行蹲苗；“露肩”标志着叶片生长盛期结束，肉质根进入迅速膨大期，需水量增多，只有保持土壤湿润，才能提高黄州萝卜的品质。在肉质根膨大期水分不足，会形成细瘦的肉质根而降低产量。同时，水分不足还会造成侧根增多、表面粗糙、纤维硬化、味辣、糠心，使品质变劣。但是，水分过多也不利于肉质根的代谢与生长，同样会造成减产。浇水原则是“地不干不浇，地发白才浇”，在收获前5～7天停止浇水，以提高肉质根的品质和耐储运性能。

黄州萝卜对土壤肥力的要求很高，在整个生长期都需要充足的养分供应。在生长初期，对氮、磷、钾三要素的吸收较慢；随着黄州萝卜的生长，其对三要素的吸收会加快，到肉质根生长盛期，吸收量最多。在不同时期，黄州萝卜对三要素的吸收情况是有差别的。幼苗期和莲座期是细胞分裂时期，也是根生长和叶片面积扩大时期，需氮肥较多。进入肉质根生长盛期，磷、钾肥需求量增加，特别是钾肥的需求量更多。黄州萝卜在整个生长期对钾的吸收量最多，氮次之，磷最少。所以，种植黄州萝卜不宜偏施氮肥，而应该重视磷、钾肥的施用。有机肥与无机肥合理施用，以基肥为主并进行有效追肥，根据土壤中养分含量及其形态，结合植株生长发育期对各种元素的需求量，实行测土配方施肥，才能达到良好的应用效果。

施肥总的要求是以基肥为主、追肥为辅。施肥量视土壤肥力而定，一般每亩施腐熟的优质农家肥2500～3000千克、过磷酸钙40～50千克、硫酸钾20～30千克、硼砂0.5～1千克作基肥。施基肥后，要进行旋耕、耙平，其目的是耙碎土块，使土壤细碎。然后整地做畦，将高低不平的土壤表层整平，以便提高播种效率。整地原则是精细，做到耕透、耙细，使土壤上虚下实。根据当地的气候、栽培季节、地势、土质、土层深浅及品种特性等采用适宜的做畦方式。

黄州萝卜整个生长发育期主要进行两次追肥。第一次追肥在定苗后，以氮肥为主，每亩施尿素20千克；第二次在肉质根膨大期，以钾肥和磷肥为主，每亩施硫酸钾10～15千克、过磷酸钙20千克，氮肥可视长势适当追施。一般情况下，肥料的追施都是和浇灌结合进行的，如平畦栽培，在生长前期，植株小，行间距大，可将肥料撒在行间，随即浇水，使肥料溶解于水；高畦栽培的追肥是在垄间条施或沟施，然后浇水。在肉质根生长盛期追肥多采用随水冲施的方法，按照水流速度，将一定量的肥料加入灌溉水中；如采用喷灌或微灌方式，可以事先在离植株根部15～20厘米处将适量肥料开穴施入。

4.肉质根生长期管理　肉质根生长期分为肉质根生长前期和肉质根生长盛期。由肉质根“大破肚”到“露肩”的这段时期称为肉质根生长前期，此期在管理上既要促进叶片的旺盛生长，形成强大的光合叶面积，保持旺盛的同化能力，又要防止叶片徒长，影响肉质根的膨大。在定苗追肥后浇水2～3次，以充分发挥基肥和追肥的肥效，促进叶片生长，并结合中耕为根部培土扶正。如果此期发生蚜虫和霜霉病危害，应及时喷洒药剂防治。当多数叶片展开时，要控水蹲苗，防止叶片徒长，促进肉质根生长。在“露肩”后，肉质根生长前期转入肉质根生长盛期，直到肉质根充分膨大，此期是肉质根生长的主要时期。在此期间叶片生长减缓并渐趋停止，肉质根内部主要是薄壁细胞的膨大和细胞间隙的增大，植株的同化产物大部分会输入肉质根储藏起来，使肉质根迅速膨大。这一时期肉质根的生长量约占最终产量的80%，根系吸收的矿质营养有75%会用于肉质根的生长。在管理上要注意浇水均匀，避免忽干忽湿，以免裂根。在无雨的情况下，一般每5～6天浇1次水，保持土壤湿润。10月上中旬还有1次蚜虫和霜霉病发生高峰期，应注意防治。在喷药防治时可加入0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥，并注意保护叶片，防止叶片受害和早衰，确保黄州萝卜的优质和丰产。

5.病虫害防治　一定的病（虫）源基数、适宜的温湿度、易感病品种、适宜的传播途径是病虫害发生的必备条件，缺一不可。因此，我们可以从这四个环节来阻止或减轻病虫害的发生。黄州萝卜的苗期季节易发生虫害，虫害防治是黄州萝卜生长前期管理的主要工作之一。此期主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等。主要从以下几个方面防治：一是加强田间管理，清除杂草，及时集中沤肥，以减少虫源；二是利用黑光灯诱杀棉铃虫、地老虎、斜纹夜蛾等成虫，效果很好；三是药剂杀虫，可采用吡虫啉、阿维菌素、溴氰菊酯等。

黄州萝卜的主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病等。防治病毒病应采取改进栽培管理和灭蚜防病相结合的措施；霜霉病的预防应在播种前用65%代森锰锌可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%～0.4%。合理轮作，不和十字花科作物连作或邻作。黑腐病、软腐病属于细菌性病害，可用0.2%硫酸链霉素防治，也可用50%敌磺钠可溶性粉剂500～1000倍液灌根。目前，对黄州萝卜病虫害的防治以加强栽培管理、实行轮作等农业措施为主，生产上减少用药。