课程教学内容应包含知识、技能和态度，故决定课程不可能只包含知识体系。职业教育课程教学内容只能有两种呈现方式：一是工作体系导向的独立结构，可以工作项目或任务作为载体；二是工作体系与知识体系混合式结构。要组织课程教学，必然要选择课程教学内容的呈现方式，如教材、工作指导书、培训包等。职业教育课程教学内容的选择，既要符合认知规律，让学生达到知识学习与迁移的目的，也要帮助学生获得工作技能；随着职业教育体系的不断完善，还要满足学生继续发展提升的需求。
